미나리 겉절이 황금 레시피 미나리무침
오늘은 미나리로 만드는 상큼한 미나리 겉절이를 만들어 볼게요.
이제 적당히 익어가는 김장 김치가 지겨워질 땐 상큼한 미나리무침을 식탁에 올리면 인기 최고랍니다.
5인분 
10분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5미나리가 푹 담기게 물을 받은 다음 식초 3큰술을 넣어 10분간 담가줍니다.
그럼 불순물이 제거 돼요.
5분 뒤 깨끗하게 헹궈냅니다.
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STEP 2/5깨끗하게 세척한 미나리는 한 입에 먹기 편하게 5cm 내외 길이로 잘라줍니다.
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STEP 3/5양파 1/2개와 홍고추 1/2개를 썰어주세요.
홍고추는 색감을 위해 넣는거라 없다면 빼도 됩니다.
이제 후루룩 무쳐볼게요.
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STEP 4/5믹싱볼에 미나리와 양파, 홍고추를 넣고 고춧가루 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 매실액 1큰술, 양조간장 1큰술, 깨 1큰술 넣고 털어내듯 무쳐냅니다.
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STEP 5/5봄을 머금은 향이 일품인 미나리 겉절이가 완성됐어요.
두고두고 먹어도 채즙이 많이 나오지 않아서 간이 유지됩니다.
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