꽁치 시래기 조림 만드는 법 꽁치통조림 요리 밥도둑 꽁치조림 레시피
시래기는 생선조림과도 잘 어울려서 무대신 시래기를 듬뿍 깔아서 생선을 올려서 양념장에 졸여주면 밥도둑이 따로 없더라고요! 손질 없이 바로 만들어 먹을 수 있는 꽁치 통조림을 활용해서 감칠맛 나는 꽁치 시래기 조림을 만들어 볼게요 :)
5인분 
20분 이내 
아무나 
- 시래기 400g , 꽁치 2개 , 멸치 25g , 물 800g , 대파 1개 , 청양고추 3개
- [조림양념장]
- 다진 마늘 1T , 고춧가루 3T , 생강가루 0.5t , 설탕 1T , 멸치액젓 2T , 식용유 1T
조리순서
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STEP 1/8삶은 시래기를 물에 한번 헹군 다음
물기를 꼭 짜내고 먹기 좋은 크기로
듬성듬성 썰어줍니다.
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STEP 2/8시래기 조림에 같이 들어갈
대파와 청양고추도 적당한 크기로
썰어서 준비해요
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STEP 3/8냄비에 시래기를 넣고
다진 마늘 1T, 고춧가루 3T, 생강가루 0.5t
설탕 1T, 멸치 액젓 2T, 식용유 1T를
넣은 다음 손으로 조물조물 무쳐줍니다.
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STEP 4/8양념이 잘 어우러진 시래기를
중불로 타지 않게 먼저 볶아주세요
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STEP 5/8가볍게 볶아준 시래기에
굵은 멸치를 넣고 물을 800ml 넣은 다음
강불로 바글바글 끓여줍니다.
국물이 끓어오르면 뚜껑을 덮고
중불로 낮춰서 15분간 푹 익혀주세요
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STEP 6/8부들부들해진 시래기 위에
통조림 꽁치를 올려주고
썰어둔 대파와 청양고추도 넣어줍니다.
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STEP 7/8감칠맛을 위해 꽁치통조림 국물도
반 정도 넣은 다음 자작해진 국물을
꽁치 위에 끼얹어주면서 졸여주세요
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STEP 8/8국물이 거의 졸아들고
대파도 숨이 죽을 만큼 푹 익으면
꽁치 시래기 조림이 완성입니다^^
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