버섯된장찌개 (버섯요리 버섯찌개 된장찌개레시피)

버섯된장찌개 (버섯요리 버섯찌개 된장찌개레시피)

집밥의 대표메뉴중 하나인 된장찌개입니다

요즘 애호박의 가격이 엄청 높은 데요 이럴때 버섯 골고루 넣고 끓인 된장찌개를 끓여보세요

4인분

30분 이내

중급

ariel1007

[더보기] 일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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두부
1모 구매
양파
1/2개 구매
표고버섯
1개 구매
느타리버섯
1줌 구매
만가닥버섯
2줌 구매
청양고추
1개 구매
멸치다시코인육수
1개 구매
물
600ml 구매
된장
1.5스푼 구매
쌈장
1/2스푼 구매
고춧가루
1/2스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
느타리버섯 손질법
만가닥버섯 손질법
청양고추 보관법
된장 조리법
고춧가루 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/6

두부 한 모는 16등분을 해 주고 양파 1/2개와 표고버섯 1개도 두부와 비슷한 크기로 깍둑썰고 청양고추 1개는 잘게 썰어준다
두부 한 모, 양파 1/2개, 표고버섯 1개, 느타리버섯 1줌, 만가닥버섯 2줌, 청양고추 1개
도마 , 칼
STEP 2/6

뚝배기에 물 600ml를 붓고 멸치다시코인육수 1개를 넣은 팔팔 끓이다가 된장 1.5스푼, 쌈장 0.5스푼을 넣고 끓여준다
물 600ml, 멸치다시코인육수 1개, 된장 1.5스푼, 쌈장 0.5스푼
뚝배기 , 어른수저 , 계량컵
센불
STEP 3/6

된장육수가 끓으면 썰은 표고버섯 1개, 느타리버섯 1줌, 만가닥버섯 2줌을 적당한 굵기로 찢어 넣고 팔팔 끓여준다
표고버섯 1개, 느타리버섯 1줌, 만가닥버섯 2줌
뚝배기
센불 - 중불
STEP 4/6

버섯이 모두 익으면 썰은 두부 한 모, 양파 1/2개를 넣고 끓여준다
두부 한 모, 양파 1/2개
뚝배기
중불
STEP 5/6

모든 재료가 익으면 썰은 청양고추 1개, 고춧가루 0.5스푼을 넣고 끓인 후 마지막에 소금으로 간을 맞춰준다
청양고추 1개, 고춧가루 0.5스푼
뚝배기 , 어른수저
중불
STEP 6/6

간을 맞춘 후 약 5분 가량 약불에서 뭉근하게 끓여준다

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