5인분
10분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/5삶은고사리를 준비후에 1~2번을 씻어주세요
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STEP 2/5대파를 조금 굵게 썰어서 팬에 올리브유를 넣고 20~30초간 볶아주시다가
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STEP 3/5삶은고사리를 넣고 다진마늘,국간장,생강술(맛술)을 넣고 잘섞어가면서 볶아주세요
물약 100ml를 살짝 부어주시고 중불에서 2~3분을 볶아주세요
*국간장으로만 간을 하셔도 되지만 저는 국간장과 소금을 넣어 간을 맞추었어요
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STEP 4/5뚜껑을 덮고 1분정도 있으시다가 가스불만 꺼주시고 그대로2~3분은 냅두셨다가 뚜껑을 열고 참기름과 통깨를 넣고 섞어주시면 완성이네요
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STEP 5/5저는 퍼진 고사리볶음보다는 약간 씹히는 식감의 고사리볶음이 좋아 볶는 시간을 줄였어요 취향껏 조절하시면 되세요
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