2인분
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/5감자는 물에 10분간 담가 전분기를
제거하고 흐르는 물에 씻어서
키친타월로 물기를 닦아주세요.
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STEP 2/5전분기를 제거한 감자는 올리고당 또는
물엿 4숟갈 넣어서 20~30분간
재워둡니다.20분 정도 절여두면 감자에서 수분이 빠져나올 거예요. 물을 따로 붓지 않고 나온 물로 감자를 익힐 거라서 버리면 안 됩니다!!!!
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STEP 3/5절인 감자에서 나온 물 모두
넣고 양념 없이 중불로 3분
정도 익혀주세요.
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STEP 4/5보글보글 끓으면 진간장 4숟갈
넣고 자작하게 졸여줍니다.
이때 감칠맛을 내줄 굴 소스 약간 더해도 좋고 청양고추도 취향껏 넣어주시면 좋아요.
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STEP 5/5국물이 자작해지면 참기름, 깨 솔솔
뿌려주면 완성이에요.
- *1T=밥숟가락
취향대로
양파, 당근 등 채소나
햄을 추가하셔도 좋아요.
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