달래장 만드는 법, 절대 실패 없는 레시피!
봄만 되면 꼭 생각나는 반찬이 있죠.
바로 향부터 다른 달래장인데요.
입맛 없을 때 밥 한 그릇 뚝딱하게
만들어주는 게 바로 이 달래장입니다.
복잡한 재료 없이 손질만 조금
신경 쓰면 정말 금방 만들 수 있어서
봄철 밥상에 자주 올리게 되더라고요.
오늘은 실패 없이 맛있게
만드는 달래장 레시피 알려드릴게요!
2인분 
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/3달래는 흙이 많아서 손질이 정말 중요해요.
먼저 뿌리 부분의 잔뿌리와 지저분한 끝을
제거해 주세요.
손질한 달래는 물에 살살 흔들어
흙을 빼주고, 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
마지막은 털어서 물기 제거해 줍니다.
제거한뒤 3~4센치로 잘라주세요.
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STEP 2/3
볼에 진간장 5스푼, 매실청 2스푼, 액젓 2스푼
다진 마늘 1스푼, 고춧가루 반 스푼, 참기름 1스푼
통깨 1스푼을 넣어주세요.
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STEP 3/3달래 숨이 죽지 않게 가볍게 섞어주면
끝이에요.
- ✔️달래 손질!
-흙이 잘 붙어있으니
깨끗하게 씻어주세요.
✔️액젓은 다 가능!
-액젓은 참치 액젓 멸치 액젓 등
다 가능합니다. 저는 참치 액젓으로
만들었어요.
✔️청양고추!
-저는 첫째 아이가 같이 먹을 거라
청양고추를 뺐는데 한두 개쯤 넣어줘도
매콤하게 맛있어요.
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