Name: 매력 터지는 밥도둑~ 달래장! 요고 하나면 밥한공기는 그냥 슥삭~~
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 달래 40g; 고추가루 1스푼; 설탕 1/2스푼; 다진마늘 1스푼; 진간장 7스푼; 멸치액젓 1스푼; 매실액기스 2스푼; 물 2스푼; 청양고추 1개; 굴소스 1/2스푼; 통깨 1/2스푼; 참기름 1스푼

매력 터지는 밥도둑~ 달래장! 요고 하나면 밥한공기는 그냥 슥삭~~

김에 밥 싸먹을때 올려 먹을려고 무쳐봄~

6인분 이상

10분 이내

아무나

두율이아빠

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노하우

달래 손질법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
진간장 조리법
멸치액젓 조리법
매실액 보관법
청양고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

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조리순서

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STEP 1/5

계량은 8cc 집밥 숟가락입니다. 15cc T(테이블 스푼X)
양념을 전부 넣고 설탕이 완전히 녹게
섞어서 1시간 정도 숙성!
청양고추는 잘게잘게 다져넣으시고
무게 정보는 아래 참고!
고추가루 1스푼(7g)
설탕 반스푼 (5g, 단맛을 더 올리고 싶으면 1스푼! )
다진마늘 1스푼 (20g)
진간장 7스푼 (50~55g)
멸치액젓 1스푼 (8g)
미림 1스푼 (8g)
매실 액기스 2스푼 (20g)
물 2스푼(16g)
청양고추1개(10g)
굴소스 반스푼(6g)
통깨 반스푼 (1~2g)
참기름 또는 들기름 1스푼 (6g)
STEP 2/5

달래 1묶음 준비하세요~
저희동네는 1묶음이 80~85g 왔다갔다 하더라고요~
80g 양을 다하면 양이 어마무시해지니!
절반을 덜어서 40g 만 사용하고
나머지 40g 은 달래된장찌개~달래무침 해보세요^^~
STEP 3/5

달래를 3~4cm 길이로 썰어서 양념장에
전부 비벼주세요~
STEP 4/5

응용편 하나~
참치 100g 짜리 작은거 기름 쪽 빼고 반캔!!
덜어서 그위에 달래장을 반을 덜어서
넣고 섞어주세요~
STEP 5/5

그리고 두가지 달래장을 번갈아 가면서
김+밥 위에 올려가면서 먹어 보면~
순식간에 밥 한공기 순삭^^~
해보시고 입맛에 맞으시면 양념 2배 에 달래 80g 전부
만드시고 참치도 작은고 100g 짜리 1개 다쓰셔도 굿굿굿~

요리후기17 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

박태연 & 박세연

리뷰별점

항상 짜게 만들다 레시피 따라 하니 진짜 맛나네요 덕분에 맛나게 먹어요^^~

7일 전
철없는나님

리뷰별점

최곱니다 ㅎㅎ 구운김에 밥두그릇 뚝딱이네요 물안넣으셔도되요. 전 뻑뻑하게 바삭한 김에 얹어먹는걸 좋아해서... 단맛을 조금 줄이셔도 좋구요. 어쨌든 덕분에 너무 잘 먹었습니다. 다먹음 또 해먹을라구요

2024.03.26 23:38
jjung♡

리뷰별점

맛있어요 ^_^ 돌김에 싸먹으니 남편이 잘먹네요~ 물론 저도^^

2024.03.11 20:37
강물은바다로흐른다

리뷰별점

최고최고최고

2024.03.09 22:23