비린내 없이 끓이는 엄마의 레시피 동태 김치찌개 끓이는 방법
시원한 맛의 김치와 동태가 만나
속풀이용으로 드시면
개운해지는 요리입니다
4인분 
60분 이내 
아무나 
릴리의 키친입니다 ^-^어린시절 엄마가 해 주셨던 요리가 그리워 기억을 소환해가며 추억의 요리를 소개하는 블로그를 시작합니다 이웃님들 자주 소통하며 즐겁고 행복하게 지냈으면 좋겠습
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/3동태는 맛도 좋지만
영양가가 알찬 식재료입니다
특히 겨울에 더 깊은 맛을 내는
얼린 명태로 만든
맛있는 제철 식재료 동태
간 건강과 기력 회복에
탁월한 효능이 가득한 동태
그 맛 좋은 동태 요리
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STEP 2/3동태는 지느러미와
비늘. 내장 등을
깨끗하게 씻어주고
넓은 냄비에 담아주세요
보통은 동태를 넣은
찌개에는 익은 김치를 넣고
끓이기도 하는데요
바로 담은 겉절이로 만든
동태 김치찌개의 담백함이
생각나서 만들어 보았답니다
매콤한 청양고추
다짐 마늘을 넣어
자작하게 물을 넣어주고
끓여주세요
20분 정도 보글보글
끓여주고
고춧가루를 넣어
칼칼함을 극대화했답니다
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STEP 3/3기본적으로
찌개나 국에는
대파를 많이 넣어줘서
끓여주면
시원하고 단맛이 나서
찌개의 본연의 맛을
확실하게 느낄 수가 있어요
딱히 소금을 넣을
필요는 없으나
담백한 참치 진액을 넣어
조금 더 시원하고
담백한 맛을 즐기고 싶다면
참치 진액 추가
강추합니다 ^^
- 통통한 동태의 살
담백한 맛이 아주 좋아요
겉절이를 넣고 끓여
그 담백함이 두 배입니다
시큼한 맛을 좋아하지 않는
분들이라면 익지 않은
겉절이를 넣어 보글보글
끓여 드셔도 끝내줍니다
담백한 맛의 동태찌개
강력하게 추천드립니다
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