느타리버섯볶음 레시피
버섯 중 느타리버섯은 가격도 합리적이고 손질도 어렵지 않아서 냉장고에 있으면 참 든든한 재료이기도 하죠. 오늘 소개해 드리는 버섯볶음의 포인트는 버섯을 미리 살짝 데쳐 수분을 최소화한 뒤 볶는 방법이에요. 이 과정 하나만으로도 버섯의 식감이 완전히 달라지거든요. 양념을 최소화 해서 재료 본연의 맛을 충분히 느낄 수 있는 느타리버섯볶음 레시피 소개해 드릴게요 '◡'
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/7느타리버섯 400g, 양파 1/2개, 당근 40g 준비합니다.
-
STEP 2/7양파와 야채는 얇게 채 썰고, 버섯은 밑동을 잘라낸 후 먹기 좋은 크기로 찢어서 준비해요.
-
STEP 3/7끓는 물에 버섯을 20초 가량 짧게 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼬옥 짜주세요. 이렇게 하면 볶을 때 물이 덜 생기고, 버섯의 쫄깃한 식감을 확실히 느낄 수 있어요.
-
STEP 4/7팬에 식용유 한바퀴를 두르고 다진마늘 1T를 넣어 중약불에서 천천히 볶아주세요.
-
STEP 5/7마늘 향이 고소하게 올라오면 양파와 당근을 넣고 양파가 살짝 투명해질 만큼만 볶아줍니다.
-
STEP 6/7양파가 투명해지면 데친 버섯을 넣고 살짝 볶아준 후 굴소스 1T로 간을 해주세요. 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰주시면 돼요.
-
STEP 7/7후추 톡톡 뿌리고, 참기름 1T, 통깨 1T 넣어 짧게 볶아 마무리해 주세요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,