짜장밥 만드는법 짜장소스 만들기
오늘은 기본 재료인 감자, 돼지고기, 양파, 당근에 양배추를 추가해 시판 짜장소스 특유의 달달한 풍미와 은근한 감칠맛을 살리는 방식으로 짜장소스를 만들어봤어요. 복잡한 조리 과정 없이 집에서도 깊고 고소한 맛을 낼 수 있게 해주는 고체 짜장으로 만드는 짜장소스 레시피 소개해 드릴게요 '◡'
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6돼지고기 220g, 양파 1개, 감자 2개, 당근 100g, 양배추 130g, 고체짜장 4조각 준비합니다.
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STEP 2/6감자와 당근, 양파는 깍둑썰기하고 양배추는 한 입 크기로 썰어주세요.
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STEP 3/6냄비에 기름 한바퀴를 두르고 돼지고기와 준비한 야채를 한번에 넣고 중불에서 볶아주세요. 고기의 누린내를 잡고 깊은 맛을 내기 위해 후추를 살짝 뿌려 볶아주면 훨씬 감칠맛이 나요.
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STEP 4/6돼지고기의 겉면이 익고 야채의 숨이 살짝 죽으면 물 500ml 부어 중강불로 끓여주세요. 물이 끓어오르면서 뜨는 부유물을 깔끔하게 걷어낸 후 중약불로 줄이고,
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STEP 5/6고형짜장 4조각을 넣어 뭉침 없이 곱게 풀어가며 끓여주세요. 짜장의 농도는 끓여가며 취향껏 맞춰주면 끝!
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STEP 6/6진득한 맛의 짜장 완성입니다.
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