생크림 없이도 고소하게! 로제 토마토 계란 파스타 레시피
토마토 파스타의 상큼함은 좋지만 가끔은 부드럽고 진한 풍미의 로제 크림 파스타가 먹고 싶을 때가 있잖아요.
그럴 때마다 주 재료인 생크림이 집에 없거나, 칼로리가 부담스럽게 느껴지더라고요.
그래서 만들게 된 레시피인~ 토마토 계란 파스타예요.
생크림 대신 계란을 넣으면 건강한 로제 느낌을 낼 수 있어요!
계란 노른자가 토마토 특유의 강한 산미를 부드럽게 잡아주면서
생크림을 넣은 것처럼 매끄럽고 약간은 꾸덕꾸덕한 질감을 만들어줘요.
특히! 생크림보다 영양 밸런스가 좋은 계란이 건강하고 든든한 한 끼를 만들어줘요.
1인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 스파게티 면 50~100 g (취향껏), 토마토소스 100 ml , 다진 마늘 10 g , 올리브오일 30 ml , 계란 1 알 , 바질 잎 4~5 장 , 치즈 , 설탕 , 소금
조리순서
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STEP 1/8물 1L에 소금 10g을 넣고
포장지보다 1~2분 덜 삶기
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STEP 2/8팬에 오일을 두르고 다진 마늘 볶기
단맛이나 식감을 원한다면 양파를 넣어도 좋아요.
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STEP 3/8토마토소스 끓이기
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STEP 4/8계란 1알 넣고 빠르게 섞기
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STEP 5/8치즈와 설탕으로 신맛과 풍미 더하기필수 재료는 아니기 때문에 기호에 따라 선택해 주세요.
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STEP 6/8삶은 면 넣어 1~2분 소스와 섞기
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STEP 7/8가스불 끄고 바질 잎 넣기
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STEP 8/8그릇에 담아 치즈 뿌리면 완성
- 1. 식감과 단맛을 원한다면 다진 양파를 넣어도 좋아요.
2. 계란을 넣고 소스와 빠르게 섞어주세요.
3. 맛의 풍미는 치즈로, 산미는 약간의 설탕으로 잡아주세요.
4. 바질 잎이 신선하지 않다면 가스불을 끄고 마지막에 넣으면 좋아요.
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