Name: 기본 마들렌 레시피 바닐라 마들렌 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings

기본 마들렌 레시피 바닐라 마들렌 만들기

마들렌은 언제 만들어도 실패 확률이 적고, 만들어두면 온 가족이 맛있게 먹을 수 있어 참 매력적인 디저트 같아요. 박력분, 계란, 설탕, 무염버터를 같은 비율로 계량해 준 후 바닐라 오일과 소금, 베이킹파우더만 추가해 주면 재료 준비는 끝이라 언제든 가볍게 만들기에 정말 좋죠. 이 간단한 재료만으로 누구나 안정적인 식감과 맛을 낼 수 있는 홈베이킹이 가능하답니다. 오늘은 아이들 간식이나 홈카페 레시피가 필요한 날 쉽게 만들기 좋은 기본 마들렌 레시피 소개해 드릴게요 '◡'

6인분 이상

60분 이내

아무나

뚜루

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조리순서

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STEP 1/11

박력분 130g, 설탕 130g, 무염버터 130g, 계란 130g 준비합니다.
STEP 2/11

먼저 계란 두 알을 볼에 넣고 거품기로 부드럽게 풀어주세요.
STEP 3/11

계란이 뭉침 없이 부드럽게 풀리면 소금 2g, 바닐라 오일 1/2T, 설탕 130g을 넣고 고루 섞어주세요. 이때 설탕의 서걱거림이 남아 있어도 괜찮아요.
STEP 4/11

채반에 박력분 130g과 베이킹파우더 6g을 곱게 채쳐주세요. 그리고 반죽 역시 뭉침 없이 부드럽게 섞어주세요. 반죽은 약간 쫀쫀한 느낌의 질감이 될 거예요.
STEP 5/11

마지막 재료, 무염버터는 전자렌지에 30초씩 끓어 액체 상태로 녹인 후(뜨겁지 않은 상태) 함께 넣어 섞어주면 반죽은 완성입니다.
STEP 6/11

완성된 반죽은 짤주머니에 넣고 냉장실에서 2시간 휴지시켜주세요. 휴지를 시켜주면 마들렌이 훨씬 더 봉긋하면서 예쁜 모양이 나오고 식감도 더 촉촉해져요.
STEP 7/11

곰돌이마들렌 틀에 녹인 버터를 얇게 발라주고 박력분을 솔솔 뿌려주세요.
STEP 8/11

휴지시킨 반죽을 틀의 80% 정도만 채워 넣어주세요.
STEP 9/11

180도로 예열시킨 오븐에 반죽을 넣고 180도 12~15분 구워주세요.
STEP 10/11

구워진 마들렌은 한 김 식힌 후 틀에서 분리해 주세요.
STEP 11/11

초코펜을 사용해 곰돌이를 예쁘게 꾸며주면 완성!