반찬말고 시금치 부침개
시금치 부침개에는 계란을 하나 넣으면 더욱더 맛있어요
달걀은 시금치와 좋은 음식궁합으로 비타민E가 풍부한 달걀이 시금치에 풍부한 오메가3 흡수율을 높여준다고 합니다.
1인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 시금치 50 g , 부침가루 60 g , 계란 1 개 , 소금 약간 (0.5작은술), 다진 홍고추 2 큰술 , 물 40 ml , 식용유 3 큰술
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4홍고추는 작게 다지고 시금치는 뿌리는 자르고 씻어서 물기를 빼둡니다.
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STEP 2/4부침가루 약 2/3컵에 계란 1개, 소금 약간, 다진 홍고추 2큰술(조절) 에 물을 넣어가며 섞어줍니다.
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STEP 3/4시금치를 넣고 살살 섞어줘요.
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STEP 4/4기름을 두른팬이 달궈지면 반죽을 올리고 앞뒤로 노릇노릇 익혀줍니다.
- 처음부터 반죽에 시금치를 넣지말고, 반죽을 먼저 하고 나중에 넣어서 풋내나지 않게 살살 섞어줍니다.
부침가루를 사용하였어도 소금을 조금 넣었기 때문에 간이 딱맞아서 찍먹간장이 필요없네요~
부침개 간장이 필요하다면 연하게 만들어봐요~(양조간장, 올리고당, 식초를 넣고 파나 양파 고추 고춧가루 깨 등을 추가하여 만들어 보아요)
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