장어덮밥 소스 만들기, '이렇게' 만드세요!
몸보신 메뉴 생각날때
먼저 떠오르는 건?
바로 장어죠!
근데 막상 집에서 먹으려면
어렵게 느껴져서 외식으로만
먹게 되는데,
요즘은 에어프라이어와
소스 비율만 안다면 장어덮밥 만들기
훨씬 간단하게 할 수 있어요.
복잡한 손질 없이 장어 굽기부터
장어덮밥 소스 까지!
지금 바로 만들어볼게요.
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
-
생략 가능
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/3장어는 팬에 굽지 않고
에어프라이어로 준비해 주세요.
에어프라이어에서
180도에서 20분간 구워주세요.
중간에 따로 뒤집지 않아도
잘 익더라고요.
-
STEP 2/3노릇노릇 구워지는 동안 소스 만듭니다.
냄비에 진간장 2스푼, 맛술 2스푼, 올리고당 2스푼
설탕 반 스푼, 물 2스푼, 노두유 1/3스푼 넣고
중불에서 끓여주세요.
이때 노두유는 색을 내기 위해서
넣기 때문에 없다면 생략 가능해요.
-
STEP 3/3노릇하게 잘 구워진 장어는
먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
잘라준 뒤에 끓고있는 소스 냄비에 넣고
소스가 장어에 잘 배도록 살짝만
졸여주면 끝이에요.
소스가 코팅되듯 졸이면 충분해요.
따뜻한 밥 위에 장어 올리고,
소스 한 번 더 끼얹어 주면 집에서도
제대로 된 덮밥 완성이에요.
- ✔️에어프라이어 시간!
-에어프라이어마다 시간이 다를 수 있으니
가감해 주세요.
표면이 노릇하게 익으면 꺼내주세요.
✔️지단이나 생강채 추가!
-계란 지단이나 생강채를 토핑으로
추가해 주면 더 맛있게 먹을 수 있습니다.
✔️짧게졸이기!
-장어를 졸여줄 때는 마지막에
짧게 졸여주세요.
✔️남은 소스는 버리지 않기!
-내용물을 건지고 남은 소스는
장어 위에 한 번 더 뿌려주세요.
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