#잎새버섯요리 #표고버섯요리 #돼지고기버섯볶음만들기 #건강한반찬 #밑반찬 #비빔밥재료

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잎새버섯이 몸에 좋다고 합니다.

혈당도 조절해 주고, 칼륨과 식이섬유가 혈압과 콜레스테롤 관리에 좋다고 합니다.

그리고 황산화 작용에도 도움을 주고요.

장건강과 칼로리가 낮다보니 체중관리도 좋겠죠.

하지만 고기랑 함께 먹는다면,,, 고것은 또다른 이야기겠네요. ㅎㅎㅎ

표고버섯이야 워낙에 좋은 좋이고 그냥 버섯만 볶기 그래서,

돼지고기 다짐육 조금 남은 것이 있어서 넣고, 당근채도 넣어서 색감도 주면서

볶아 준 밑반찬이자 비빔밥 재료가 될 수 있는 돼지고기버섯볶음입니다.

매운 맛은 1도 없습니다. 오마니가 드시기 때문입니다.

6인분 이상

15분 이내

아무나

강철새잎

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표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
당근 손질법
당근 보관법
쪽파 손질법
쯔유 조리법
소금 조리법

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STEP 1/6

잎새버섯입니다. 두팩 사용했습니다.
STEP 2/6

표고버섯도 준비합니다.
흐르는 물에 살짝만 씻어 줍니다. 먼지를 털기 위해서.
STEP 3/6

달궈진 팬에 일단은 돼지고기다짐육과 쪽파를 넣어서 볶아 줍니다.
일단 기름없이 돼지기름으로 파기름을 내어 줍니다.
STEP 4/6

회색빛이 돼지고기에 돌면 이제 다른 재료들을 모두 넣어 줍니다.
잎새버섯, 채썬 표고버섯, 당근채를 같이 볶아 줍니다.
간이 필요하고 기름이 필요합니다.
콩기름과 기버터를 넣어 준 후, 간은 혼쯔유를 넣어 주었습니다.
단맛도 있고 간이 강하지 않아서 혼쯔유를 선택했습니다.
너무 짠 것은 오마니께는 별로 좋지 않다고 생각이 들었습니다.
마지막으로 간을 보고 소금간을 추가로 넣어 줍니다.
STEP 5/6

아주 잘 볶아졌습니다.
숨이 죽으면서 기름과 물이 생겼습니다.
그 물기름도 맛있습니다.간이 딱 좋았습니다.
마지막에 소금간을 해 준 것이 좋았습니다.
지나치게 단맛만 나면 식욕이 없으신 오마니께는 별로라고 생각하실 듯 싶어서요.
STEP 6/6

밑반찬이니까 밀폐용기에 담아 줍니다.
돼지고기버섯볶음 완성입니다.
자극적이지 않고 씹는 식감도 좋은 버섯볶음입니다.
고기 좋아하는 분을 위해서 고기도 넣었습니다.

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