가자미 미역국 끓이는 법 가자미 요리 레시피
아버님 생신에 끓여 보내 드린 가자미 미역국 아버님이 미역국을 그리 좋아하지 않으세요. 그러다 보니 싫어하는 소고기를 넣고 끓인 미역국은 더 싫어하시죠. 그런데 도다리나 가자미를 넣고 끓인 생선 미역국은 그런대로 좋아하시기에 소금에 절여 밑간을 한 가자미로 미역국을 끓였습니다. 지역에서 나는 울진이나 영덕 미역보다 오뚜기 미역이 제일 낫다는 어머님의 요청이 있어 오뚜기 미역으로 오랜만에 미역국을 끓였는데 역시 맛있네요.
4인분 
30분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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손질한 뒤 소금 간 한것 400g
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조리순서
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STEP 1/8가자미 한 마리를 비늘 치고, 머리 자르고 내장 꺼내고 지느러미 잘라 흐르는 물에 씻어 물기 빼고 소금을 살짝 뿌려 간한 후 5등분으로 잘라 준비해 주었습니다.
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STEP 2/8자른 미역 1/2컵을 물에 담가 미역을 부드럽게 불려 주었습니다.
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STEP 3/8불린 미역은 흐르는 물에 씻어 체에 건져 물기를 빼 주었습니다.
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STEP 4/8달군 냄비에 참기름 1 큰 술을 두르고 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 5/8그리고 준비한 미역을 넣고 고르게 볶아 줍니다.
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STEP 6/8그리고 다시마 멸치육수 8 컵을 붓고 센 불에서 팔팔 끓여 줍니다.
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STEP 7/8국물이 고르게 팔팔 끓으면 준비한 가자미를 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 8/8그리고 국간장 2 큰 술로 간을 하고 국물이 우러나게 끓여 주면 국물이 시원한 가자미 미역국이 완성입니다.
가자미미역국 맛보장 레시피
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