미역국 레시피 황태 미역국 끓이는법
저희집 짝꿍은 미역국에는 항상 소고기를 넣은 소고기 미역국을 좋아하여 매번 소고기미역국만 끓였다가 다른 이웃님들 미역국 레시피를 찾아보니 소고기 대신에 황태채를 넣고 끓인 미역국도 개 하면서도 구수한 맛의 미역국을 맛 볼수 있다고하여 이번에는 황태 미역국을 끓였봤는데 짝꿍 입맛에 맞아서 맛있게 먹었어요.
3인분 
60분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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+200ml
- 건미역 불리기
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조리순서
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STEP 1/17채반에 건미역 10g을 담아서 준비한 다음에 조물조물 흐르는 물에 세척해서 준비합니다.
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STEP 2/17볼에 세척한 건미역을 담은 다음에 물 1.2리터를 넣고 미역을 불려주면 되세요.
(미역 불린 물은 미역국 육수로 사용했으며, 마지막에 물 200ml를 추가했어요)
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STEP 3/17황태채는 30g 정도 준비하여 가위로 가시 부분을 손질하고 먹기 좋은 길이로 잘라서 준비합니다.
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STEP 4/17볼에 황태채가 잠길 정도의 물을 받아 주물주물 세척하고 물기를 꾸욱 짜 줍니다.
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STEP 5/17볼에 물기를 짠 미역과 황태채를 담고
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STEP 6/17들기름 1큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 7/17소금 2꼬집 정도를 넣고
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STEP 8/17가스불 중불에서 미역과 황태채가 부드러워 질 때까지 대략 3분 정도 볶아주면 되세요.
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STEP 9/17미역과 황태채가 부드럽게 볶아졌으면 미역 불린 물을 모두 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
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STEP 10/17국간장 1.5큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 11/17참치액 1.5큰술을 넣고 뒤적여주고 가스불 센불에 끓여줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 12/17황태 미역국 국물이 서서히 끓어오르면서 위로 올라오는 거품을 걷어내고
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STEP 13/17냄비 뚜껑을 덮은 다음에 가스불 중약불로 줄여서 30분간 끓여줍니다.
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STEP 14/17미역국 레시피에서 미역국은 끓인 시간이 길어질수록 미역이 부드러워지면서 재료 본연의 맛이 우러나와 더 맛있어요.
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STEP 15/17시간이 경과 후 다진마늘 1큰술을 넣고 뒤적여준 다음에
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STEP 16/17물 200ml를 추가하고 한소끔 끓여주면 황태 미역국 끓이는법 완성입니다.
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STEP 17/17미역국 국물은 가스불 화력에 따라서 줄어드는 국물 양이 각각 다르기 때문에 물의 양은 취향껏 넣고 소금으로 간을 맞춰주면 되세요.
(국물이 있는 국이나 찌개는 뜨거울 때 계속 간을 보는 것 보다는 한 김 식혔다가 간을 보는게 딱 맞는거 같아요)
- ▶느끼하지 않으면서 시원한 미역국이 드시고 싶다면 황태채를 넣어도 좋은거 같아요.
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