돼지고기 애호박 고추장찌개 밥도둑
부드러운 목살과 두부의 담백함, 달큰한 애호박이 매콤칼칼한 고추장 양념과 어우러져 밥반찬,술안주로 좋은 고추장찌개!!
기름기가 많은 삼겹살보다 목살를 이용해서 담백하고, 된장 반 스푼 추가했더니 감칠맛이 훨씬 좋더라고요.특히, 요즘같이 추운 겨울에는 매콤하고 칼칼한 메뉴가 더 생각나기 마련인데요.
갓 지은 밥 위에 고추장찌개의 듬뿍 올려 쓱쓱 비벼 먹으면 밥 한 공기는 순삭 하게 되실 거예요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 목살 300 g , 양파 1 개 , 감자 1 개 , 애호박 1/2 개 , 청양고추 2 개 , 대파 1/2 개 , 한알육수 2 개 , 참치액 , 후추
- [양념]
- 고춧가루 2 T , 고추장 3 T , 설탕 1 T , 된장 0.5 T , 다진 마늘 1 T
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4애호박, 감자, 양파는 먹기 좋게 썰고 대파와 청양고추는 듬성듬성 썰어주세요.
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STEP 2/4냄비에 기름 약간 넣고 목살부터 익혀 주시다가 분량에 고추장찌개에 양념을 넣고 목살과 어우러지도록 볶아 주신 후 물 800ml와 한알육수 2개 감자 넣고 끓여주세요.
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STEP 3/4감자가 반쯤 익으면 양파와 청양고추, 애호박 넣고 끓여 주시다가 참치액1T 정도를 넣어 간을 맞춰 주시고,
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STEP 4/4두부와 대파 넣고 한 번 더 끓여 주시다가 마지막에 후추 취향껏 넣어 주시면 완성!!
- 기름기가 많은 삼겹살보다 목살을 이용하면 담백하고, 된장 반 스푼 추가하면 감칠맛이 훨씬 좋아요.
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