류수영님 스팸순두부찌개 레시피
오늘은 류수영님 스타일로 간단하지만 깊은 맛이 살아있는
스팸순두부찌개를 만들어봤어요.
청양고추로 칼칼하게 즐겨도 좋고,
아이와 함께 먹을 땐 고추 양만 살짝 줄이면
담백하고 부드러운 찌개로 딱이랍니다 ✨
냉장고 속 재료로 후다닥 완성되는 집밥,
지금 바로 시작해볼게요!
2인분 
20분 이내 
초급 
노하우
조리순서
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STEP 1/10스팸은 뜨거운 물에 한 번 헹궈 기름기와
염분을 줄여 담백하게 준비해주세요.
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STEP 2/10반 개는 으깨서 사용하고,
나머지 반 개와 야채들은 먹기 좋은 크기로 손질해줍니다.
(사진과 반대로 양파는 깍뚝썰어주세요ㅎㅎ)
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STEP 3/10웍에 기름을 두르고 열이 오르면
으깬 스팸을 넣어 진한 갈색이 날 때까지 구워줍니다.
(스팸은 충분히 볶아줘야 기름기가 빠지고 더 고소한 맛이 납니다)
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STEP 4/10다진 마늘 1스푼, 청양고추 2개, 설탕 0.5스푼을 넣고 함께 볶아주세요
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STEP 5/10충분히 볶은 후 고추기름을 내기 위해
고춧가루 3스푼을 넣고, 바로 불을 꺼 기름을 우려냅니다.
(고춧가루가 타지 않도록 불을 꺼주는 것이 포인트예요!)
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STEP 6/10다시 불을 켠 뒤 간장 3스푼과 굴소스 2스푼을 넣어
재료가 잘 섞이도록 볶아줍니다.
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STEP 7/10물 300ml를 붓고 손질한 양파와 애호박을 넣어 5분간 끓여주세요
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STEP 8/105분 정도 끓인 뒤 순두부 1개를 넣고, 남은 재료들을 넣어 끓여줍니다.
(뚝배기에 옮겨 끓이면 열이 오래 유지돼 뜨끈하게 즐길 수 있어요!)
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STEP 9/10손질해둔 스팸 반 개, 대파, 계란 2개, 후추 톡톡 넣어 마무리합니다.
(계란은 취향에 따라 풀어서 넣거나
그대로 넣어 반숙으로 익히면 색다른 맛을 즐길 수 있어요)
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STEP 10/10완성!!
맛있게드세요
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