감태 달래 두부구이 만드는법
친구가 예쁜 플레이팅 접시세트를 선물로 줬어요. 접시가 생기니 더 요리하고 싶은 마음이 생기는 거예요.
접시에 맞는 요리를 해야 하는데 집에 있는 재료로 만들려니 간단한 두부 구이를 만들었네요.
두부를 들기름에 구워서 위에 감태랑 가쓰오부시 달래를 썰어서 토핑하고 달래 간장을 위에 뿌려 먹었어요.
두부는 다이어트 요리로도 좋고 건강에도 좋아서 자주 만드는 요리인데 두부 요리 중에서도 두부 부침 두부 구이는 젤 간단한 요리중 하나예요.
오일과 들기름을 섞어서 두부를 부쳐주면 고소함이 가득이예요.
간단한 두부부침 두부구이지만 향이 좋고 감칠맛 나는 감태와 달래와 가쓰오부시를 얹어서
좀 더 정성이 담긴 두부요리가 되었어요.
여러가지 맛이 어우러져서 맛도 더 풍성하고 고명의 산뜻한 색감 덕분에 비주얼도 더 보기 좋은 거 같아요.
두부만 먹으면 다이어트 요리로 활용할 수 있고 밥이랑 같이 먹으면 맛있는 밥반찬이 되네요.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 달래간장
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조리순서
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STEP 1/9두부는 물에 담갔다가 물을 빼주세요.
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STEP 2/9두부를 먹기 좋게 도톰하게 썰어 주세요.
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STEP 3/9예열한 후라이팬에 오일 1스푼 두르고 두부를 구워 주세요.
뒤집어서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 주세요.
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STEP 4/9마지막에 들기름을 한큰술 뿌려 주고 들기름이 고루 배이도록 한소끔 더 구워 주세요.
들기름을 오래 열을 가하면 신선하지 못한 향이 날 수 있어서 들기름은 처음부터 넣지 말고 마지막이나 중간에 넣어 주는 게 좋은 거 같아요.
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STEP 5/9감태를 후라이팬에 중불에서 가볍게 구워 주세요.
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STEP 6/9달래를 씻어 다져서 1큰술 정도는 고명으로 사용하고 1큰술은 달래 간장에 넣어 주세요.
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STEP 7/9달래와 양조간장, 참기름, 참깨를 넣고 달래 간장을 만들어 주세요.
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STEP 8/9두부를 접시에 플레이팅하고 위에 감태를 부셔 올리고, 다진 달래를 올리고
가쓰오부시를 부수어 고명으로 올려 주세요.
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STEP 9/9달래 간장을 약간씩 뿌려 주고 완성이예요.
- 두부를 충분히 구워준 뒤 마지막 즈음에 들기름을 뿌려 한소끔 더 구워 주세요. 들기름을 오래 끓이는 거 보다 단시간에 넣고 구워주는 게 향도 좋고 들기름의 성분도 손상되지 않아요.
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