달래장만들기~짜지않는 양념간장!
달래가 나와있기에 구운김에 싸먹으려고 양념간장을 만들어봤어요 달래의 향이 더욱 깊어지는 특급비법이 담겨져있어요
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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흰부분만
- 양념
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또는 들기름
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맛술
조리순서
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STEP 1/5달래를 준비후에 식초를 조금 풀어준 찬물에 5분정도 담구어주셨다가 살살 흔들어서 2~3번을 씻어 물기를 빼주시고 작게 다져주세요
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STEP 2/5홍고추,대파흰부분,청양고추를 작게 다져주세요
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STEP 3/5다져준 달래와 채소다져준것을 볼에 넣고 간장을 10~12큰술을 넣어주시고 올리고당및 양념을 넣어주고 볶아준 통깨를 곱게 갈아서 넉넉하게 넣어주신후 잘섞어주시고
간이 맞으시면 맨마지막으로 참기름이나 들기름을 넣어 섞어주세요
*저는 짜지않은 다시마간장을 넣었어요
없으신경우 일반진간장을 넣고 물을 조금섞어 짠맛을 조절하시거나 단맛을 추가해서 짠맛을 조절하세요
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STEP 4/5전자렌지용기에 섞어주신 달래간장을 넣어주고 전자렌지에 40초~1분간만 돌려주신후 뚜껑을 바로 열지말고 1분정도 기다려주셨다가 열어서 섞어주시고 차게 식혀주시면 완성이네요
*달래가 살짝 익으면서 양념이라 고루 섞여 더욱 달래향이 진하고 맛있는 간장이 되네요
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STEP 5/5짜지않은 진한향의 달래간장이 완성이 되었네요 구운김단짝꿍이고 콩나물밥,무밥에 비벼드셔도 맛있어요
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