묵은지 고등어솥밥 레시피 순살고등어 요리
이 레시피는 제가 얼마전에 방송으로 보고 대충 비슷하게 만들어본건데요. 역시! 묵은지와 고등어의 조합은 보면서도 맛있겠다 싶었지만 막상 만들어보니 맛의 어우러짐이 정말 좋더라구요. 오늘은 아이들부터 어른들까지 온 가족 두루두루 맛있고 건강하게 즐기기 좋은 묵은지고등어솥밥 레시피 소개해드릴게요 '◡'
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 조림 양념소스
-
조리순서
-
STEP 1/9백미 300g을 깨끗이 씻어 마른불림 10분 해주세요.
-
STEP 2/9쌀을 불리는 동안 순살고등어를 흐르는 물에 한 번 씻어낸 후 물기를 제거해주세요.
그리고 반으로 잘라 칼집을 넣어주세요.
-
STEP 3/9묵은지 150g은 깨끗하게 씻은 뒤 물기를 꼬옥 짜 잘게 다져주세요.
-
STEP 4/9냄비에 들기름 1T를 두르고 다진 묵은지를 먼저 볶아주세요.
-
STEP 5/9묵은지가 잘 볶아졌다면 불린 쌀을 넣고 1~2분 더 볶아주세요. 이 때 쯔유 2T를 넣어 밥 자체에 감칠맛을 올려주세요.
-
STEP 6/9물의 양은 평소보다 조금 적게 270ml 부어준 후 센불로 끓여주세요. 물이 끓어오르기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑 덮어 13분 끓여주세요.
-
STEP 7/9밥이 지어지는 동안 기름 두른 팬에 순살고등어를 올려 앞 뒤로 노릇하게 구워주세요. (중불)
-
STEP 8/9고등어가 노릇하게 구워지면 약불로 줄이고 진간장 2T, 맛술 2T를 넣고 간단하게 조림처럼 졸여가며 간장옷을 입혀주다가 간장물이 모두 졸아들면 알룰로스 1T로 단맛을 추가해 주세요. 알룰로스의 양은 입맛에 맞게 조절해주세요.
-
STEP 9/913분 후 불을 끄고 다진 쪽파, 간장에 졸인 고등어를 올려 다시 뚜껑 덮어 10분 뜸 들여 마무리해 주세요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,