[매운요리] 붉은 말의 에너지를 닮은! 매콤 토마토 새우 파스타 레시피

[매운요리] 붉은 말의 에너지를 닮은! 매콤 토마토 새우 파스타 레시피

2026년 말의 해가 밝았어요.

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STEP 1/8

냉동 새우는 물에 담가 해동하고
물기 빼기
그 전날 미리 해동한 새우가 없다면 파스타를 삶기 전에 미리 물에 담가두면 좋아요.
STEP 2/8

물 1L에 소금 10g을 넣고
끓으면 스파게티 면 삶기

강
포장지의 시간 보다 2분 덜 삶아주세요.
STEP 3/8

올리브오일 두르고
다진 마늘과 페페론치노 볶다가 다진 양파 넣기

중
STEP 4/8

버터와 새우 넣고 볶기
버터를 넣으면 토마토소스의 신맛을 중화시켜주고 부드러우면서 깊은 풍미를 더해줘요.
STEP 5/8

새우를 뒤집으며 후추 뿌리기

✖️소금 간은 자칫하면 면수를 넣을 때 짤 수 있으니 주의해 주세요.✖️
STEP 6/8

토마토소스 넣고 보글보글 끓이기
중약불
토마토 소스는 첨가물 없는 100% 토마토소스가 다른 재료와 깔끔하게 어우러져서 추천해요!
STEP 7/8

삶은 면과 면수 넣으며 2분 정도 볶기
STEP 8/8

그릇에 담아 건 파슬리 뿌리기
건 파슬리는 향이 약하기 때문에 같이 볶기보다는 마지막에 올려주세요.

1. 페페론치노는 오래 볶을수록 매운맛이 더해져요.

2. 토마토소스를 끓일 때 소금을 간을 하면 짤 수 있으니 요리 제일 마지막에 넣어주세요.

3. 버터를 넣으면 토마토의 신맛이 줄고 농후한 풍미가 더해져요.

4. 새우는 너무 오래 익히면 질겨질 수 있으니 어느 정도 익으면 토마토소스를 합쳐주세요.

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