매운요리 아귀찜보다 맛있는 새우 콩나물찜 황금레시피
콩나물과 새우살만 있으면 만드는 아귀찜보다 맛있는 매콤한 콩나물찜을 만들어 보겠습니다.
아삭아삭한 콩나물과 탱글한 새우살이 조화로운 메인반찬이랍니다.
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10콩나물은 머리나 뿌리쪽 다듬을 필요 없이 2~3번 깨끗하게 세척합니다.
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STEP 2/10찜기에 물 100ml 붓고 찜발 위애 콩나물을 펼쳐줍니다.
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STEP 3/10콩나물 위에 새우살을 올려주세요.
새우를 찌면 비린내에 예민한 분들은 좀 싫을 수 있어요.
이 특유의 비린내를 바로 잡아 볼게요.
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STEP 4/10마늘 5개를 얇게 슬라이스로 썰어줍니다.
다진마늘보다 이렇게 썰어 주면 새우 비린내도 확 잡히고 양념장에 하나씩 씹히면 너무 맛있어요.
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STEP 5/10새우살 위에 썰어놓은 마늘을 올려줍니다.
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STEP 6/10이제 뚜껑을 닫고 강불로 7~8분간 쪄줍니다.
그 사이 양념장을 만들어 볼게요.
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STEP 7/10청양고추 1개, 파 30g, 참치액 1큰술, 매실청 1큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 깨 1큰술을 섞어줍니다.
매운맛을 좋아하는 분들은 청양고추를 더 추가해도 됩니다.
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STEP 8/10그 사이 콩나물이 제대로 익었어요.
새우가 익어서 핑크색으로 바뀐게 보이죠?
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STEP 9/10익은 콩나물과 새우살에 양념장을 붓고 털어내듯 무쳐줍니다.
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STEP 10/10아삭아삭한 식감과 얼얼하게 매운맛이 일품인 새우 콩나물찜입니다.
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