북어해장국 (북어포손질 해장국레시피)

북어해장국 (북어포손질 해장국레시피)

북어포 1개와 두부, 계란만 있으면 속 시원하게 풀어주는 해장국을 끓일 수 있습니다

맛내기 쉬운 국물요리입니다

4인분

30분 이내

중급

ariel1007

[더보기] 일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

재료

재료 계량 안내

재료

국양념

다진 마늘
1스푼 구매
들기름
3스푼 구매
국간장
2스푼 구매
홍게백간장
1.5스푼 구매

참치액 대체가능
소금
약간 구매
후춧가루
3톡 구매

노하우

두부 보관법
계란 조리법
쌀뜨물 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
국간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

북어 1마리는 머리와 꼬리, 등지느러미를 잘라내고 먹기좋은 크기로 찢은 후 물에 약 1~2분 정도 담구어 불려서 물기를 꼭 짜준다
북어 1마리, 물
가위 , 볼
북어포를 너무 오래 담구면 맛이 모두 떨어지므로 약 1~2분이 가장 좋다
STEP 2/9

두부 한 모는 한입크기로 썰고 대파 1/2대는 어슷 썰고 계란 2개는 곱게 풀어준다
두부 한 모, 대파 1/2대, 계란 2개
도마 , 칼 , 그릇 , 포크
STEP 3/9

팬에 물기를 짠 북어포를 넣고 들기름 3스푼을 넣은 후 달달 볶아준다
북어포 1마리, 들기름 3스푼
냄비 , 어른수저
센불
STEP 4/9

북어가 노릇해지면 다진 마늘 1스푼을 넣고 달달 볶아준다
다진 마늘 1스푼
냄비 , 어른수저
센불
타지않게 센불에서 빠르게 볶아준다
STEP 5/9

북어를 볶았으면 쌀뜨물 1리터를 붓고 국간장 2스푼, 홍게백간장 1.5스푼을 넣고 끓여준다
쌀뜨물 1리터, 국간장 2스푼, 홍게백간장 1.5스푼
냄비 , 어른수저
센불
STEP 6/9

국물이 끓으면 썰은 두부 한 모를 넣고 끓여준다
두부 한모
냄비
중불
STEP 7/9

두부가 익으면 풀어놓은 계란 2개를 붓고 젓지말고 그냥 끓여준다
계란 2개
냄비
중불
STEP 8/9

계란이 익으면 대파 1/2대를 넣고 끓여준다
대파 1/2대
냄비
중불
STEP 9/9

후춧가루 톡톡톡 넣고 간을 본 후 취향에 맞게 소금으로 간을 맞춰준다
후춧가루 톡톡톡, 소금 약간
냄비
중불

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해장국 맛보장 레시피