카레 만드는법 레시피 소고기 카레 재료 만들기
오랜만에 카레 만드는 법으로 저녁식사를 맛있게 했어요
카레를 좋아하는데 한번 만들어 먹는다면서 재료도 모두 있는데
어찌하다 보니 차일피 미루게 되더라고요
오랜만에 저녁 메뉴로 만들어본 카레 재료로 소고기 카레 만들기 했는데요
소고기는 다짐육이 있어서 다짐육을 사용했더니 고기의 식감은 없었지만
여러 가지 재료가 어우러진 맛있는 카레 만들기 지금부터 시작해 볼게요~
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/12카레는 인도 요리의 기본양념이지요
카레는 한 가지가 아니라 20여 가지의 재료
(커큐민, 강황, 후추, 계핏가루, 겨자, 생강, 마늘, 박하잎, 칠리페퍼, 정향) 등을
섞어 만든 복합 향신료입니다
카레의 주원료인 강황에 들어있는 커큐민은 항암, 항산화 등의 작용을 하고
카레를 즐겨먹는 인도인들은 알츠하이머(노인성치매) 발생률이 미국인의 1/4에 불과하다
인도는 세계에서 치매 발생률이 가장 낮은 국가이며 노인 치매 발생률이 1%에 불과하다고 합니다
네이버 지식백과
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STEP 2/12냉장고에 있는 재료들과 소고기 다짐육
토마토 한 개와 꼬마 양송이까지 준비했어요
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STEP 3/12감자와 당근 애호박 피망 등은 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기로 자르고
양파는 굵게 채 썰고 양송이는 반으로 잘라서 준비했어요
냉동실에 있는 소고기 다짐육과 고형 카레 매운맛으로 4조각 준비했어요
재료는 냉장고 사정에 따라 준비하시면 됩니다
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STEP 4/12웍이나 두꺼운 냄비에 올리브유(식용유)를 2큰술 넣고
양파를 볶아주다가 고기를 넣어줍니다
양파를 오래 볶아 카라멜라이징해주면 좋은데
고기를 넣는 바람에 탈것 같아 오래 볶지 못했어요
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STEP 5/12딱딱한 재료 감자와 당근을 넣고 물 600ml 중 먼저 400ml를 붓고 끓여주다가
끓기 시작하고 감자가 조금 익었을 때 애호박을 넣어줍니다
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STEP 6/12고형 카레 매운맛으로 4조각 넣고 끓여주면서
물이 적어 물 200ml를 더 넣고 바글바글 끓여줍니다
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STEP 7/12감자와 당근 등 재료가 익었으면 마지막으로 피망 양송이버섯
토마토를 넣고 후춧가루 10바퀴 정도 돌려 넣어줍니다
고형 카레가 아니고 카레 가루를 사용할 때는
물에 넣고 풀어(개어) 준 다음 사용해야 뭉치지 않아요
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STEP 8/12마지막에 넣은 토마토와 양송이 피망을 넣은 후에는
휘리릭 한번 끓어오르면 불을 꺼줍니다
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STEP 9/12보기만 해도 진한 맛이 전해지는 카레
그릇에 넉넉히 담아보았어요
그릇에 담은 후 파슬리가루 등을 뿌려주면 좋은데 저는 생략했어요
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STEP 10/12귀리밥도 반 공기 준비했는데요
밥뿐 아니라 빵과 함께 먹어도 맛있지만
한국인은 뭐니 뭐니 해도 밥이지요
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STEP 11/12오랜만에 만든 카레 요리
다른 반찬 필요 없이 카레와 김치 정도만 있으면 한 그릇 요리로 최애 메뉴인 것 같아요
영양만점 레시피 카레
특히 치매예방에 좋다고 하니 앞으로는 자주 만들어 먹어야 할 것 같아요
아이들과 함께 드실 때는 매운맛 카레보다 순한 맛 카레를 선택하시는 것도 좋을 것 같아요
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STEP 12/12오늘 저녁엔 뭘 먹지 고민되신다고요
한 그릇 요리로 카레는 어떠실지요
좋아하는 재료 듬뿍 넣은 카레 전문점 못지않은
카레 레시피 참고하셔서
기호에 맞게 맛있게 만들어 드세요~!~
소고기카레 맛보장 레시피
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