- 재료
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마트에 봄동이 보여
반가운 마음에
얼른 한팩 가져왔어요~
봄동 보면 봄동 맛이 생각나 군침나거든요~
봄동 무침 휘리릭 만들었어요~
봄동 무침
아삭한 식감의 봄동겉절이
봄동겉절이 만드는법
봄동 2포기,겉잎떼고~
다진파1t,다진마늘0.5t,
홍고추 반개,고추가루1t
액젓1T, 참치액1t,식초에 1/2T
참기름,통깨
봄동
결구가 덜찬 배추
되도록 가운데 노란 잎이 있는 걸로 구입해요~
봄동영양
베타카로틴,비타민C,칼슘,칼륨,인, 아미노산이 풍부하고
열량이 낮아
다이이어트와 면역,장 건강에 도움이 되는 겨울,봄 채소
봄동 요렇게 모아보면 배추모양이 나지요~
밑둥 잘라내고
겊잎은 따로 떼어서 국 끓일거랍니다.
물에 담가 두었다가 씻어요~
땅에 퍼져있던거라
겉부분은 깔끔히 한장한장 씻어요~
체에 받쳐 물기를 빼주고
칼로 길이로 반 잘라 어슷쳐서
겉절이 모양으로 비슷 썰어요~
홍고추, 대파,마늘
양념은 최소한으로~
다져서 준비~
특히~ 날로 먹는 음식에는
냉동다진마늘 사용 안하고 새로 다져서 사용해야
신선하고 장아찌 맛이 안납니다.
양념은 간단맛국간장,식초,알룰루스
간장맛국간장은 액젓, 참치액,국간장
비율은 식성대료~
볼에 양념 다진 재료 다 넣고
액젓, 식초,알룰루스
고추가루 넣고 섞어주고
통깨,참기름까지~
식초에 참기름 잘어울린답니다
어슷썬 봄동 넣고
한웅큼 집어서 뒤집고
또 뒤집고
양념이 대충만 묻어도 됩니다.
손으로 많이 조물락대지 않아도 됩니다.
아직 숨이 안죽고 부피가 있어서
큰접시에 푸짐히담아요
고추가루만 넣는것보다
홍고추 같이 넣으면
깔끔하니 맛나요
봄동 배추의 달큰함
살짝 찔깃한 식감이 아주좋아요
무쳐서 두면 물생기니
준비했다 먹기 직전에 버무려요
딸내미 막지은 쌀밥에
비벼먹자합니다
버무린 볼에 밥넣고
봄동겉절이 넣고
슥슥~
맛나요~맛나~
오늘뭐먹지? 봄동요리
봄동겉절이,봄동무침입니다
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