[붉은 요리]자메이카 숯불치킨 만들기, '이거'는 필수!
오늘은 집에서 만들어도 배달 음식
느낌 제대로 나는 메뉴!
자메이카 맛 숯불치킨 만들어 봤어요.
사실 신랑 치킨 중 최애가 자메이카 치킨인데
매번 사 먹기에는 가격도 부담스럽고 해서
만들어 봤는데,
신랑 취향 저격 레시피였답니다.
양념만 만들면
에어프라이어가 구워줘서
간단한 숯불치킨
지금 만들어 볼게요.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념장 ( 숟가락 기준 )
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5큰 볼에 진간장 5T
바베큐소스 5T
설탕 5T
두반장 5T
다진 마늘 3T
고운 고춧가루 2T
알룰로스 3T
시나몬 파우더 0.5T
다시다 1T
전분 1T
후추 톡톡 넣어서 섞어주세요.
이 소스의 킥은 시나몬 가루이니
꼭 넣어주세요.
고운 고춧가루는 일반 고운 고춧가루로
대체 가능합니다.
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STEP 2/5닭 손질해 주세요.
포크로 콕콕 찔러서
양념이 속까지 잘 스며들게
만들어주세요.
닭 다리 살 윗부분에
칼집을 내주면
굽고 나서 더 그럴싸해집니다.
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STEP 3/5양념 발라주세요.
양념은 한 번에 다 바르지 않고
2/3만 사용해서
발라주세요.
나머지 양념은 구우면서 추가로 발라줍니다.
이렇게 양념을 바르고
밀폐용기나 지퍼백에 담아
최소 반나절 이상은 냉장고에서
숙성시켜줘야
구웠을 때 닭 속까지 양념이 잘 스며들어
맛있어요.
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STEP 4/51차로 에어프라이어
180도에서 20분가량 구워주세요.
( 에어프라이어 기기마다 사양이 다르니
시간은 가감해 주세요. )
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STEP 5/5닭을 뒤집어준 뒤에
남겨둔 양념 1/3을 골고루 발라주고
다시 180도에서 10분간 구워주면 끝이에요.
- ✔️시나몬 파우더는 필수!
-시나몬 파우더를 넣어야
자메이카 특유의 향을 낼 수 있습니다.
✔️고춧가루는 선택!
-저는 매운 걸 좋아해서
고운 고춧가루를 청양 고춧가루로
넣었어요. 일반 고춧가루도
가능하니 취향에 맞게 넣어주세요.
✔️숙성은 필수!
-최소 반나절 이상
최적은 하루 정도 숙성시켜줘야
더 맛있게 먹을 수 있어요.
✔️양념장!
-양념장은 닭 1KG 기준입니다.
준비한 닭에 맞게 양념 비율 가감해 주세요.
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