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얼큰계란탕 해장에 좋은음식 얼큰당면계란탕
서리Yaam

https://m.blog.naver.com/s1004727 복잡한 건 싫고 간단한 게 좋아'-'

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당면 한줌,계란 2개,멸치다시마육수 500ml,대파,다진마늘 1큰술,고춧가루 2큰술,국간장 1큰술,참치액 1큰술,후추 약간


1. 재료 준비

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계란 2개는 풀어서 준비해 주세요

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파기름 낼 대파는 잘게 다지고

고명으로 올릴 대파는 어슷썰어 주세요

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당면 한줌정도 뜨거운물에

30분정도 불려주세요

2. 얼큰계란탕 만들기

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냄비에 올리브오일 두르고

다진대파, 다진마늘 1큰술 넣어주세요

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약불에서 마늘향 올라올 때까지

달달 볶아주세요

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고춧가루 1큰술 넣어주세요

저는 이따가 고운청양고춧가루를 넣을거라

지금 1큰술만 넣었는데

따로 없으시면 지금 단계에서

고춧가루 2큰술 넣어주세요

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약불에서 고추기름 내주세요

약불에서 볶아주어야 타지않아요

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멸치다시마육수 500ml 넣어주세요

육수가 없으시면 물 넣고

코인육수 1개 넣어주세요

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국간장 1큰술, 참치액 1큰술 넣어주세요

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불린당면 넣고 팔팔 끓여주세요

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끓어오르면 청양고춧가루 1큰술

넣어 끓여주세요

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당면이 다 익어갈 때 까지

끓여주세요

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풀어놓은 계란물을 넣어주세요

바로 젓지 마시고 계란이 다 익어갈 때쯤

중간 중간 한번씩 저어주세요

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마지막에 후추 약간 넣어주세요

3. 얼큰당면계란탕 완성

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