손쉽게 만드는 소고기 무국 황금 레시피 (밥도둑 국" 레시피)
남편이 소고기 무국을 좋아해서 즐겨 만드는 메뉴중 하나랍니다~
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 소고기국거리 200g , 무 반개 , 대파
- [양념장재료 ]
- 진간장 , 들기름 , 참기름 , 다진마늘 , 후추 , 참치액젓 , 맛술
조리순서
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STEP 1/5소고기 무국 재료
메인재료 : 한우 소고기 200g / 무 (반개) / 파 (있음 넣고 없음 패수)
양념재료 : 진간장 / 들기름+참기름 / 다진마늘 / 후추 / 참치액젓 / 맛술 / 연두 (있음 넣고 없음 패스)
스텐볼에 핏물을 닦아서 준비해둔 소고기 국거리 고기를 담아서 준비.
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STEP 2/5무는 나박썰기해서 준비. 파는 어슷썰기해서 준비.
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STEP 3/5요리 전에 젤 먼저 고기 밑간을 먼저 해둔다~(중요!!!!)
간장 1T / 다진마늘 반T / 참기름 1T 넣고 버무려서 밑간을 해둔다.
(10분이상 간이 베일때까지 잠깐 재워두기)
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STEP 4/5편수냄비에 들기름을 두르고, 양념 재워놓은 국거리 소고기를 넣고 볶아준다. (약불에서 겉면이 익음색이 날때까지.)
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STEP 5/5썰어놓은 무도 같이 넣고 살짝 볶아 준다.
물 1L 를 부어 중약불에 끓여준다.
물을 붓고나서~ 고기에 기본 밑간을 했기 때문에..
추가 간은
다진마늘 1T 추가 어슷썰기한 대파 넣어주고. 참치액젓 1T / 미림 1T
연두 에센스가 있다면 1T 정도 넣어 준다. (연두 에센스는 없으면 패스해도됨)
후추는 맨 마지막에 국그릇에 덜어낼때 취향껏 추가해줌.
여기서 포인트는 중약불로 오~래~ 끓여 주어야 깊은맛이 난다는것.
- 중 약불로 오래 끓여주고 위에 뜨는 거품 건저내주고 국은 오래 끓일수록 맛이 깊어진다~
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