2인분
30분 이내
초급
재료
- 순두부 1 봉 , 조선명란 1 줄 , 콩나물 1 줌 , 달걀 1 개 , 양파 1/4 개 , 대파 10 cm , 청양고추(청 , 홍) 각 1 개씩 , 물 500 ml , 다진 마늘 1 큰술
- [양념]
- 식용유 1 큰술 , 참기름 1 큰술 , 새우젓 1 작은술
조리순서
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STEP 1/7조선명란은 양념을 따로 걷어내지 않고 그대로 1cm 두께로 썰어줍니다.
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STEP 2/7양파는 얇게 슬라이스하고 대파와 청양고추는 어슷썰기 해요.
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STEP 3/7냄비에 식용유와 참기름을 1 : 1 비율로 각 1큰술씩 담고 다진 마늘 1큰술과 함께 조선명란을 넣어 볶아줍니다.
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STEP 4/7물 500ml를 부어줍니다. 끓기 시작하면 콩나물과 양파를 넣어줍니다.
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STEP 5/7봉지 순두부를 수저로 크게 떠서 한봉지 모두 넣어줍니다.끓어오르면 새우젓 1작은술을 넣어 중간 간을 맞춰줍니다.
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STEP 6/7대파와 청양고추를 넣어줍니다.
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STEP 7/7먹기 직전 달걀 1개를 넣어주고 한소끔 더 끓입니다. 취향에 따라 마지막 간은 국간장으로 맞춰줍니다.
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