청국장찌개

청국장찌개

추운날 즐기는 따끈한 국물요리

2인분

30분 이내

초급

아담여인

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재료

재료 계량 안내

청국장 200 g , 두부 300 g , 양파 1/2 개 , 신김치 1 컵 , 대파 10 cm , 청홍고추 1 개씩 , 물 350 ml , 멸치 코인육수 1 알 , 김칫국물 2 큰술 , 소금 약간

조리순서

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STEP 1/6

두부는 큼직한 큐브 모양으로 썰고 신김치는 양념을 털어내거나 물에 씻어준 후 물기를 꼭 짜고 듬성듬성 썰어줍니다. 양파와 대파는 두부 크기에 맞춰 약간 큼직하게 썰고 청홍고추는 어슷썰어줍니다.
STEP 2/6

냄비에 물 350ml와 멸치 코인육수를 넣어 끓여줍니다. 육수가 끓기 시작하면 신김치를 넣어줍니다.
STEP 3/6

다시 팔팔 끓기 시작하면 청국장을 손으로 부셔 넣어줍니다.
STEP 4/6

다시 끓어오르면 두부, 양파를 넣고 끓여줍니다.
STEP 5/6

이 때 간은 김칫국물 2큰술과 소금 약간으로 맞춰줬어요.
STEP 6/6

마지막에 어슷 썬 청홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.

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