이연복 배추찜 레시피 간단한 다이어트 술안주 레시피
휴일엔 이연복배추찜레시피 배추찜만들기로
저녁을 대신할 수 있는 요리 포만감이 있어 밥 없이 먹은 배추찜
담백하면서 약간의 새콤함과 달큼한 배추찜
저녁으로 먹어도 부담스럽지 않은 다이어트 요리 알배추 대신 가을배추로 만들었는데
너무 맛있어 남은 두 쪽도 또 만들어야 할 것 같아요
그럼 이연복배추찜레시피 지금부터 시작해 보실까요
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 이연복찜 레시피 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/13한국인의 솔 푸트 김치는 배추의 잎과 줄기 뿌리를 모두 사용하여
비타민이 풍부하게 함유되어 있어 버릴 것이 없는
섬유질이 많고 저열량, 저지방 채소로 다이어트에 좋고
정장작용(식이 섬유소를 많이 함유하여 변의 양을 증가시키며
장의 운동을 촉진시킴으로 정장작용에 효과가 있다
배추 보관법은 통째로 신문지에 여러 겹 싸서 서늘한 곳에
밑동을 아래쪽으로 가도록 보관해 놓으면 조금 더 오래 보관할 수 있지요제가 사용한 레시피 배추 1/2포기, 대파 흰 부분 2큰술, 빨강 노랑 파프리카 조금, 청양고추 2개 소스:진간장 4큰술. 설탕 2스푼, 맛술 2큰술, 저당 굴 소스 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 식초 4큰술, 고추기름 2큰술, 물 4큰술, 후추 배추 세척:식초 1큰술 계량스푼/계량컵 사용 1큰술=15ml, 1작은술=5ml, 1컵=200ml
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STEP 2/13큼직한 배추 1통 준비했는데요
1/2통만 사용했어요
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STEP 3/13배추 찜은 알배기 배추로 많이 만들지만
가을배추로 겉잎은 떼어 우거지 삶아놓고 배추 나물도 만들어 먹고
노란 속 배기는 배추찜 만들기 했어요
배추는 4등분 한 다음 2쪽만 물에 담그고 식초 1큰술을 넣고
5분 정도 담가 놓았다가 건져 물기를 빼줍니다
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STEP 4/13냄비에 물을 넉넉히 붓고 김이 올라오면
찜기에 배추를 올려 10분~12분 정도 쪄주면 되는데요
배추와 불의 시양에 따라 시간은 조절해 주시면 됩니다
저는 중간불에서 10분 정도 쪘는데 줄기 부분은 아삭한 식감이 남아있고
앞부분은 부드럽게 잘 쪄졌어요
시간은 배추를 만져보고 가감해 주시면 됩니다
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STEP 5/1310분 쪄서 접시에 꺼내보니
배추가 적당하게 부드럽고 아삭하게 잘 쪄졌어요
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STEP 6/13배추를 찌는 동안 소스를 준비하면 되는데요
파프리카 2가지 색 남은 재료를 잘게 썰어놓고
청양고추 2개와 대파 흰 부분도 잘게 다져 놓았어요
이 연복 님 레시피에선 빨간 피망과 녹색 피망을 사용했는데
저는 빨강 노랑 파프리카에 청양고추 2개를 대신했어요
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STEP 7/13볼에 진간장 4큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술을 넣고
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STEP 8/13굴 소스 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 식초 4큰술, 물 4큰술을 넣고
후추와 소금을 조금 추가했는데요
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STEP 9/13고추기름 2큰술과 후추 조금을 넣고 잘 섞은 후
다져놓은 채소를 모두 넣어줍니다
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STEP 10/1310분 찐 배추는 먹기 좋게 중간중간 잘라준 다음
만들어 놓은 양념을 골고루 뿌려줍니다
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STEP 11/13한 접시 만들어 놓은 배추찜레시피 이연복배추찜만들기
맛있게 완성되었어요
알배추가 아니라도 가을배추 한통 구입해서 겉잎은 우거지로
속 배기는 배추찜 만들어 드셔보세요
달큼하고 담백하고 새콤달콤 상큼한 소스가 어우러져 밥반찬으로도 좋지만
샐러드처럼 그냥 먹어도 한 접시 순삭 할 수 있어요
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STEP 12/13줄기 부분은 아삭하고 잎 부분은 너무 부드러워
젓가락이 빨라지는 배추찜레시피
다이어트하시는 분들은 설탕량을 줄이거나
설탕 대신 알룰로스나 올리고당으로 대신하면 좋을 것 같아요
저는 굴 소스도 저당 굴 소스를 사용했는데요
배추 찜이 이렇게 상큼하면서 담백하고 맛있어도 되는 건지요
2쪽 만들어 저녁에 밥은 안 먹고 1.5쪽을 거의 다 먹었다는 사실은 안 비밀요
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STEP 13/13요즘 알배기 배추나 가을배추가 달큼하고 맛있어서
알배기 배추 대신 저는 가을배추로 만들었는데 배추가 고소하고 맛있어요
연말 홈 파티 요리로 만들어 놓아도 좋을 것 같아요
레시피 참고하셔서 맛있게 만들어 드세요~!~
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