배추나물무침 레시피 나물반찬 배추요리
마트 가는 게 힘이 들어 주로 온라인으로 주문을 하는 편인데요
배추나물 배추나물무침이나 국을 끓이고 싶어서
알배기 배추가 아닌 가을배추 한 포기를 주문했더니
배추가 푸른 잎이 너무 싱싱하고 좋기에 푸른 잎을 떼어서 삶았어요
조금은 배추국 끓이려고 소분해 놓고 조금은 깔끔하게 배추나물무침을 했는데요
아삭한 식감이 너무 좋고 국간장으로 무쳤더니 깔끔하면서
담백하고 달큼하고 아삭한 식감이 매력이 있는 배추 나물 무침 레시피
맛있는 나물 반찬이 완성되었어요
푸른 잎인데도 삶아 놓았더니 부드럽고 달달한 가을배추 요리
된장에 무쳐도 맛있지만 간장으로 깔끔하게 무친 나물반찬입니다
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 배추(데친 것) 350g, 굵은소금 1큰술(데칠 때), 대파 2큰술
- [양념]
- 국간장 1큰술, 참치액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 매실청 1큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술
조리순서
-
STEP 1/11겉잎 푸른 잎인데도 억세지 않은 배추 나물
국을 끓여도 맛있지만 나물 반찬으로
배추 나물 반찬도 정말 맛있어요
그럼 깔끔하면서 달큼하고 맛있는 배추 나물 만들기
지금부터 시작해 볼게요
-
STEP 2/11배추 겉잎인데 너무 싱싱해서 떼어 삶아서 반은 국 끓이려고 남겨놓고
조금은 나물 반찬으로 무침 만들었어요
-
STEP 3/11냄비에 물을 넉넉히 붓고 굵은소금 1큰술을 넣고
배추를 줄기부터 넣은 후 30초 정도 지난 후
잎까지 밀어 넣고 앞뒤 뒤집어가며 3분 정도 삶아주었어요
-
STEP 4/11삶은 배추는 흐르는 물에 헹구어 열기를 식혀준 뒤
체에 밭쳐 물기를 빼줍니다
-
STEP 5/11삶은 배춧잎은 물기를 짜줍니다
대파는 흰 부분을 썰어놓았어요
-
STEP 6/11데친 배춧잎을 가지런히 펼쳐놓고
먹기 좋은 크기로 썬 다음 물기를 다시 한번 꾹 짜줍니다
-
STEP 7/11볼에 썰어놓은 배추를 넣고 다진 마늘 1큰술과 국간장 1큰술을 넣어줍니다
-
STEP 8/11참치 액 1큰술과 매실청 1큰술을 넣고 통깨도 살짝 갈아서 1큰술 넣었어요
참치 액 대신 멸치 액젓이나 까나리액젓 등 다른 액젓으로 대신해도 됩니다
여기서 간을 보고 간이 부족하면 고운 소금을 조금 넣어 간을 맞추어줍니다
배추 나물은 물기를 꼭 짜도 간을 해놓으면 물이 생겨서
싱거워질 수 있어서 이점 감안해서 간을 보충해 주면 됩니다
-
STEP 9/11마지막에 참기름 1큰술 넣고 조물조물 무쳐주면
배추 나물 무침 레시피 완성입니다
-
STEP 10/11완성 그릇에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면
배추나물 무침 완성입니다
간이 너무 세지 않게 무쳐 놓으면 샐러드처럼 먹을 수 있어요
고춧가루를 넣고 무치거나 된장을 넣어 무치게 되면
또 다른 느낌으로 먹을 수 있는 반찬입니다
-
STEP 11/11배추나물무침은 알배추나 얼갈이배추 봄동 등으로
만들어도 가능한 배추 나물 배추 요리입니다
혹시 나물 반찬 좋아하시면 배추나물 무침으로 만들어 드셔보세요
식감도 좋고 맛도 있는 반찬 종류입니다
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,