[연말파티]에어프라이어로 손쉽게 만드는 연어파피요트
마트에서 사온 생연어로 만든 프랑스 가정식 파피요트입니다.
재료와 에어프라이어만 있으면 초보자도 어렵지않게 손님 대접요리를 만들 수 있는 레시피입니다.
연말연시 홈파티요리로 제격인 추천메뉴입니다
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 구이용 연어 300 g , 양파 1 개 , 방울토마토 10 알 , 브로콜리 1/4 송이 , 올리브유 6 큰술 , 화이트와인 6 큰술 , 소금 후추 조금 , 허브(바질 파슬리등) 조금 , 버섯 조금 (선택), 레몬슬라이스 조금 (선택)
조리순서
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STEP 1/3연어파피요트에서 가장 중요한 주 재료는 연어입니다.
부 재료는 양파, 아스파라거스등 연어 밑에 깔아줄 재료와
그외 자유롭게 준비하면 됩니다.
(저도 양배추를 준비했다 수분이 너무 많아질거 같아 생략했습니다. )연어는 껍질이 있는 구이용으로 준비합니다. 칼집을 내주거나 큰 토막이면 반으로 잘라주면 잘 익습니다.취향에 따라 당근이나, 완두콩을 넣기도 합니다.
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STEP 2/3연어는 소금과 후추로 밑간을 해줍니다. 간을 세게해야 비린 맛이 덜 느껴집니다.
종이호일을 이용하여 종이봉투 모양을 만들어 준 뒤 양파를 깔아줍니다.
깔아둔 양파 위에 연어와 함께 준비한 부재료를 한쪽으로 쏠리지 않도록 얹어줍니다
골고루 얹어주어야 적당히 잘익어 먹기 좋고 맛도 좋아집니다.
올리브유, 화이트와인, 허브를 뿌려줍니다.재료의 커팅은 자유롭게 해도 됩니다. 가능하면 비슷한 크기로 썰어주는게 좋습니다.종이호일은 코팅이 되어있어 아코디언접기로 한번 접는선을 만들어주면 잘 접힙니다.부재료, 특히 브로콜리는 올리브유를 묻혀주면 타지 않고 맛있게 익습니다.
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STEP 3/3종이호일로 뚜껑을 만들어 준 다음 에어프라이어에 180도 30분간 가열해줍니다.
에어프라이어의 화력이 모델마다 약간씩 편차가 있으므로 가열 후 연어의 겉면과 속이 잘익었는지 확인하고 필요하면 더 가열해줍니다.종이 봉투로 만든 뚜껑으로 파피요트의 스팀이 새어 나오지 않게 잘 닫아줍니다.
- 연어는 밑간을 세게하면 비린맛이 덜합니다.
약간 느끼할 수 있어 취향에 따라 페페론치노를 넣어주면 좋습니다.
빵대신 펜네파스타등을 삶아 같이 먹으면 잘 어울립니다.
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