1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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3송이
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이외 고명 쪽파 김 등 가능
조리순서
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STEP 1/6물 1L에 소금 10g을 넣고
스파게티 면 5분 삶기
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STEP 2/6팬에 올리브오일 두르고 편 썬 표고버섯 볶기버섯은 일정한 두께로 썰어야 익힘과 식감이 좋아요.
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STEP 3/6버섯이 어느 정도 익으면
다진 마늘과 페페론치노 볶기
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STEP 4/6삶은 면 넣고 4분 익히기
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STEP 5/6수란 만들기
물이 끓어오르면 불을 끄고
(가운데를 빠르게 저은 뒤, 계란 넣고 뚜껑 닫아 2분 기다리기)물 용량이 적으면 계란이 냄비 바닥에 붙어요!
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STEP 6/6그릇에 담아 파슬리, 후추, 쪽파 등 뿌리기
- 1. 버섯을 볶을 때 처음에 오일을 흠뻑 흡수하고, 익어가면 촉촉해져요.
2. 다진 마늘을 볶을 때 풍미를 위해 버터를 넣어도 좋아요.
3. 수란을 만들 때 물 용량이 작으면 냄비 바닥에 붙으니 주의해 주세요.
4. 수란 만드는 게 부담스럽다면, 노른자 만 분리하여 면과 섞는 까르보나라 방식이나 반숙 계란 프라이도 좋아요.
5. 완성 후 기호에 따라 파슬리, 후추, 쪽파, 치즈, 레몬즙 등을 추가해 주세요.
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