#해물요리 #야채요리 #잡탕밥만들기 #해물덮밥만들기 #냉동모둠해물 #청경채 #모둠버섯

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오랜만에 해물볶음을 만들었습니다.

일명 잡탕이죠. 그래서 밥과 함께 먹는 해물볶음덮밥입니다.

잡탕밥도 되겠죠.

모둠해물과 모둠야채, 거기에 청경채와 집에 있는 각종 버섯들!!

엘로우빈도 넣어 주고 이것저것 푸짐하게 볶아낸

고소하고 걸쭉한 잡탕입니다. 해물볶음입니다.

처음에는 덮밥으로 먹고 남아서 파스타를 넣어서 해물파스타로 변신시켜 주었습니다.

깔끔하게 클리어!!!

4인분

30분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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노하우

청경채 손질법
청경채 보관법
간장 조리법
다진생강 손질법
청주 조리법
육수 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

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STEP 1/9

파기름에 썬파, 다진마늘, 다진생강을 넣어서 달달 볶아 줍니다.
STEP 2/9

청경채, 목이버섯, 그외 여러가지 버섯, 그리고
냉동모둠야채, 엘로우빈입니다.
STEP 3/9

이 야채과 버섯들을 모두 넣어 줍니다.
그리고 달달 섞어가면서 볶아 줍니다.
STEP 4/9

간장을 가장자리에 넣어 주고 같이 잘 섞어가면서 볶아 줍니다.
STEP 5/9

야채와 버섯이 숨이 죽으면서 볶아지면,
여기에 냉동모둠해물을 넣어 줍니다.
STEP 6/9

그리고 굴소스와 청주를 넣어 준 후 잘 볶아 줍니다.
볶으면서 물이 나오게 됩니다.
육수재료는 따로 넣지 않았습니다. 해물에서 충분히 진한 육수가 나옵니다.
STEP 7/9

물을 조금 넣어 주고는 팔팔 볶으면서 끓여 줍니다.
STEP 8/9

이제 전분물을 조금씩 넣어가면서 농도를 맞춰 줍니다.
걸쭉한 상태가 되면 완성입니다.
STEP 9/9

마지막으로 참기름 넣어서 잘 섞어 주고 불을 끕니다.
그럼 걸쭉하면서도 진한 해물의 맛이 입맛을 자극하는
해물볶음 완성입니다. 잡탕 완성이지요.

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