삼치 요리/ 카레향 솔솔~삼치.토마토 조림/ 삼치. 토마토 덮밥/ 생선 조림/ 카레향 삼치 조림~.
고등어 사촌격인 삼치는 지방이 적고 담백하며 오메가 3가 풍부한 생선으로 조림, 덮밥에도 고급스럽게 잘 어울립니다. 간장, 고추장 베이스 양념이 아닌~ 카레, 토마토를 듬뿍 넣은~깔끔하고 감칠맛 풍부한~ "카레향~삼치. 토마토 조림"을 소개합니다. 밥과 곁들인" 삼치. 토마토 덮밥"은 금방 만들어서 따뜻하게~ 먹으면 정말 맛있는 한 그릇 요리, 든든한 한 끼 식사가 됩니다. 삼치가 소금 간이 적당히 되어 있어서 추가 양념은 별로 필요 없고, 토마토와 양파가 단맛, 감칠맛을 담당하며, 카레와 바질이 향과 풍미도 충분히 맛을 살려줍니다. 별다른 조미료, 화학적 양념이 필요 없고, 삼치와 토마토 본연의 맛을 그냥 그대로 자연스럽게 즐기시면 됩니다. 삼치요리로 추천합니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 양념류
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순카레파우더구매
조리순서
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STEP 1/14손질된 삼치 준비하기
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STEP 2/14끓는 물에 소주 1T 정도 넣고 (비린내 감소 효과) 삼치 2분 데치기
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STEP 3/14데친 물은 버리기! 생선은 오메가3, 양질의 단백질 등이 많아좋지만, 요즘에 바다가 많이 오염돼서~ 삶은 물은 최대한 먹지 않는 게 좋아요.과불화화합물(PFAS)을 비롯한 각종 화학적 유해 성분의 체내 흡수를 최대한 줄이기 위한 팁~!
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STEP 4/14양파 썰기. 1cm 정도 폭. 길쭉하게.
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STEP 5/14토마토 썰기. 물이 덜 나오게~ 꼭지 부분의 오목한 부분을 기준으로 썰기.
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STEP 6/14달군 팬에 올리브오일 1t 정도 넣고, 다진 마늘 1T, 으깬 페퍼론치노 넣고 살짝 볶기. (약불.1분 정도 )
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STEP 7/14양파를 바닥에 먼저 깔고, 방울토마토를 위에 모두 올리기.
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STEP 8/14미리 살짝 데친~ 삼치 올리고 뚜껑 덮기. 천천히 찌듯이 수분으로 익히기. (중불. 5분)
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STEP 9/14중요 양념 2가지 준비하기. 건 바질, 카레 파우더 (심플리 오가닉 제품/ 당분, 전분 등의 화학적 첨가물이 없는 순 커리 파우더)
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STEP 10/14카레 파우더 뿌리기.(생선 비린내를 잡고 카레의 알싸한 풍미가 맛을 더해줌~)
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STEP 11/14토마토&양파에 가는 소금 살짝 뿌리기. 바질 가루도 솔솔 뿌리기.(토마토와 바질 향은 환상의 조합이에요?! )
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STEP 12/14바닥이 눌어붙지 않도록~ 삼치 움직여주고, 토마토 양파도 살짝 볶아주기. 다시 뚜껑 덮기 (중불. 5분 더 가열)
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STEP 13/14불 끄고 (전기레인지 잔열로)~ 다진 쪽파 넣고 1분 뜸 들이기. (뚜껑 덮어서 )
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STEP 14/14그릇에 담고 따뜻할 때, 통곡물 밥과 곁들여 먹기.( 덮밥처럼 한 그릇 요리도 되고, 그냥 별도의 생선 반찬으로도 좋아요.)
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