2인분
20분 이내
아무나
재료
- 재료
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350g
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전분가루
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조리순서
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STEP 1/8먼저, 굴 세척 방법이 중요합니다.
굵은소금 한 큰술 넣고 손가락으로 살살 문질러요.
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STEP 2/8깨끗한 물에 2-3번 헹구고 나면 한쪽에 받치지 말고 손으로 하나씩 건져요.
그래야 껍질이나 작은 찌꺼기가 섞이지 않아요.
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STEP 3/8보통 이렇게 해서 그냥 부치세요? 그러면 구울 때 물이 나와서 지저분해져요.
팔팔 끓인 물을 한번 부어주면 굴이 적당히 익으면서 알맞게 물기를 제거할 수 있어요.
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STEP 4/8계란(3개), 소금, 후추 약간 풀어서
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STEP 5/8청양고추, 홍고추 추가
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STEP 6/8여기서 추가 꿀팁, 위생 백에 부침가루 4큰술 넣고 굴이랑 같이 흔들어주면 버리는 가루 없이 골고루 묻힐 수 있어요.
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STEP 7/8팬 중불로 예열하고 식용유 적당히 넣고 2분 정도 앞뒤로 노릇하게 구워주면
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STEP 8/8탱글 하면서 바삭한 굴전 완성이에요.
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