굴 강된장 만들기 편스토랑 굴강된장 레시피
강된장의 매력은 뭐니뭐니 해도 다양한 재료를 넣고 만들어 맛볼수 있는 매력이 있는 장점이 있잖아요.
이번에 굴을 넣고 샤부작 끓여 밥에 비벼서 맛을 보니 겨울철 밥도둑을 찾아 낸 느낌이 들더라구요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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- 다시다 물
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노하우
조리순서
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STEP 1/6굴에 천일염 반큰술을 조물조물 섞어 주면, 불순물이 보이실겁니다.
-> 흐르는 물에 2번 씻어 채반에 받치고 물기를 빼주세요.
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STEP 2/6양파, 대파 흰부분, 청양고추, 홍고추는 잘게 다져주세요.
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STEP 3/6물 80ml에 다시마 1g를 넣고 10분간 우려준뒤, 다시마를 건져내 다시마 우린물을 준비해 줬어요.
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STEP 4/6뚝배기에 식용유 2큰술을 둘러 주고, 양파와 대파흰부분을 볶아주세요.
-> 대파 볶는 향이 올라오면, 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고
찹찹 볶아주세요.
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STEP 5/6다시마 우린 물을 60ml정도 부어주고, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 한소끔 보글보글 끓여 주세요.내용물에 따라 우린물을 조절해 주세요.
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STEP 6/6끓으면 씻어 놓은 굴을 넣고 2분 정도 끓인 후
-> 다져 놓은 고추를 넣고 30초~1분 정도 끓어주고, 불끄고 들기름 1큰술을 넣어 섞어 주면 강된장 완성입니다.
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