닭날개튀김 만들기 치킨윙 튀김 간장치킨 레시피
치킨은 언제 먹어도 질리지 않는 메뉴 중 하나인 것 같아요.
배달로 시켜 먹는 치킨도 물론 맛있지만 가끔 집에서 바삭한 튀김옷에 짭조롬하고 달달한 간장 양념이 더해지면 완벽한 조합이 되는 것 같아요.
오늘은 그중에서도 닭의 날개를 활용해 집에서도 간편하게 만들 수 있는 간장치킨 레시피를 소개해 보려고 해요.
특별한 재료 없이 집에 있는 기본양념으로 충분히 만들 수 있어요.
특히, 닭날개는 익는 시간도 빠르고, 겉은 바삭하게 속은 촉촉하게 먹을 수 있어 치킨 매니아들이 좋아하는 부위 중 하나예요.
간장 치킨은 매운맛없이 아이들도 잘 먹고, 어른들 술안주로도 너무 좋은 메뉴라서 시판 양념이 아닌 집에서 직접 만든 간장 소스로 만들면 훨씬 깔끔하고 담백하게 즐길 수 있어요.
게다가 기호에 따라 마늘이나 고추, 꿀 등을 더해 풍미를 살릴 수 있답니다.
집에서 간단하게 즐기는 홈메이드 치킨, 배달 시켜 먹는 치킨보다 훨씬 건강하고 경제적인 방법으로 맛있는 닭날개 간장치킨 만들어볼게요.
4인분 
60분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
재료
- 재료
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- 간장치킨 양념
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조리순서
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STEP 1/8먼저 닭날개의 잡내 제거를 위해 우유를 부어 재워 줍니다.
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STEP 2/8냉장고에 한 시간 정도 재워 주세요.
우유에 재운 닭날개는 우유를 버리고 간마늘1/2T, 갈릭스테이크시즈닝1T, 순후추, 미림2T를 넣고 버무려 잘 버무려줍니다.
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STEP 3/8양념에 재운 닭낼개는 튀김가루와 전분가루를 각 5T씩 넣고 소금 두 꼬집과 함께 잘 버무려 주세요.
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STEP 4/8닭날개가 잠길 만큼 기름을 넉넉하게 부어 준 뒤 기름을 달궈 주세요.
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STEP 5/8튀김옷을 조금 떨어뜨렸을 때 3초 뒤에 올라오는 정도면 딱 좋아요.
닭날개를 1차로 한 번 튀겨 준 뒤 기름을 빼고 2차로 한 번 더 튀겨주세요.
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STEP 6/8한 번에 너무 많은 양의 닭날개를 넣으면 기름의 온도가 떨어져서 튀김옷에 기름이 많이 스며들기 때문에 몇 번에 나눠서 튀겨주시는 게 좋아요.
닭튀김에 기름이 빠질 동안 간장소스를 만들어 줍니다.
넓은 냄비에 간장 3T, 배음료 2T, 미림 2T,
올리고당 2T, 설탕 1T, 꿀 2T, 식초 1T, 간마늘 1/2T, 소금 두 꼬집을 넣고 전체적으로 한 번 바글바글 끓여 주세요.
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STEP 7/8소스가 끓고 난 뒤 걸쭉해지면 튀긴 닭날개를 넣고 소스를 묻혀 주세요.
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STEP 8/8저는 1.2kg 중 반만 간장양념에 버무려줬어요.
후라이드 반, 간장 양념 반으로 치킨을 완성했어요.
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