부대찌개 황금레시피ㅣ 집에서 부대찌개 양념 만드는법
보글보글 끓는 소리에 절로 숟가락이 나가는 부대찌개!
햄, 소시지, 김치, 두부, 라면까지 골라 먹는 재미가 있어서 누구나 좋아하는 메뉴죠.
오늘은 집에서도 전문점 못지않게 깊고 진한 맛을 낼 수 있는 부대찌개 황금레시피를 소개할게요.
지금부터 양념 비율부터 맛있게 끓이는 법까지 차근차근 알려드릴게요 :)
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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종이컵 1컵 분량
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선택
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선택
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가루 육수 한포 풀기
- 부대찌개 양념장
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또는 진간장
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김치가 신경우
노하우
조리순서
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STEP 1/7햄과 소시지는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
조금 더 깔끔한 맛을 원한다면 끓는 물에 30초 정도 데쳐 기름과 첨가물을 한번 빼주는 작업을 꼭 추천드려요.
국물이 훨씬 개운해져요.
김치, 양파, 대파, 두부, 청양고추 등 나머지 재료도 썰어 준비해 주세요.
김치는 신 김치를 사용해야 국물의 깊은 맛이 잘 살아나요.
양념장 재료들을 미리 섞어두면 좋아요.
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STEP 2/7600~700ml 정도의 물에 가루 육수 한포를 풀어 준비해 주세요.
가루 육수 대신 또는 함께 사골육수를 사용해도 훨씬 진하고 풍부한 맛을 즐길 수 있어요.
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STEP 3/7전골냄비나 깊은 냄비에 준비한 햄, 소시지, 김치, 양파, 두부, 떡국떡 등을 돌려 담아주세요.
가운데 공간에는 베이크드 빈스와 양념장을 올려주세요.
시각적으로도 예쁘고 맛도 잘 어우러져요.
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STEP 4/7육수를 재료가 잠길 듯 말 듯 부어주세요.
뚜껑을 닫고 센 불에서 끓여 주세요.
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STEP 5/7김치와 양념이 풀리면서 국물 색이 점점 진해지기 시작해요.
보글보글 끓어오르면 양념장과 재료가 잘 섞이도록 살살 저어주세요.
이때 다진 마늘을 1/2T 더 넣으면 풍미가 한층 더 진해져요.
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STEP 6/7간을 보고 부족하면 국간장이나 소금으로 조절해 주세요.
라면사리를 넣고 반쯤 익었을 때 슬라이스 치즈를 위에 올려 녹여주세요.
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STEP 7/7취향껏 재료만 더해도 색다른 맛을 즐길 수 있어 저녁 메뉴로도 손색이 없어요.
부대찌개의 가장 큰 매력은 먹을 때마다 다른 재미가 있다는 점이죠.
라면을 넣어 든든하게, 떡을 넣어 쫄깃하게, 치즈로 고소하게
어떤 조합이든 실패하지 않는 메뉴예요.
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