풀국 NO! 아삭하고 시원한 석박지 만드는 꿀팁
엄마가 풀국을 넣지 않고 아주 쉽게 만들어 주시는 석박지 레시피입니다
배운대로 그대로 만들어봤어요
어렵지않으니 한번 만들어보세요
4인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8무(800g)의 껍질을 벗기고 씻어 물기를 제거합니다
쪽파(50g)의 뿌리를 제거하고 깨끗하게 씻어줍니다
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STEP 2/8무(800g)를 반으로 갈라 약 1.5-2cm 폭으로 썰어 큰 볼에 담습니다
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STEP 3/8무에 굵은소금(2-3큰술)과 설탕(1큰술)을 넣고 버무린 후 하룻밤 절입니다
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STEP 4/8절인 무를 찬물에 여러 번 헹궈 짠맛을 제거합니다
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STEP 5/8쪽파(50g)를 약 5cm 폭으로 썰어줍니다
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STEP 6/8무, 다진마늘(1큰술), 생강청(1/2큰술), 고춧가루(2-3큰술), 뉴슈가(1/4-1/3작은술), 새우젓(1큰술). 멸치액젓(1/2-1큰술), 소주(1-2큰술)를 넣고 같이 버무립니다
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STEP 7/8쪽파를 넣고 가볍게 버무린 다음 석박지를 용기에 담습니다
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STEP 8/8물(100ml)을 볼에 부어 남은 양념 섞은 다음 석박지 위에 부어줍니다
석박지는 실온에서 하루 정도 두었다가 냉장 보관하세요
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