표고버섯 솥밥 레시피, 환절기에 면역력 챙기는 영양 버섯밥! 양념장 저녁메뉴 추천
솥밥은 저희 가족들이 좋아하는 메뉴라 종종 해 먹게 되더라고요. 그중 표고버섯 밥은 간단한 재료로도 건강을 챙길 수 있어서 환절기 건강메뉴로 좋은 솥밥 레시피예요.
표고버섯은 단백질과 비타민, 미네랄이 풍부하고 면역력과 항암효과, 심혈관 건강에도 효능이 있다고 해요. 영양가 풍부한 표고버섯에 간장 양념장을 더해주면 맛도 영양도 두 배가 된다는 사실!
마땅한 반찬이 없을 때 표고버섯 야채밥 짓는법 꼭 한번 도전해 보세요. 맛있는 버섯요리, 건강 솥밥 레시피 궁금하셨던 분들께도 도움이 될 거예요
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/12양파와 당근은 잘게 다져서 3T 정도 준비했어요.
버섯만 넣고 밥짓는법 보다 알록달록 야채를 다져서 같이 넣으면 밥이 더 맛있어요.
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STEP 2/12표고버섯은 6개를 준비했어요.
마른행주로 먼지를 털어내거나 흐르는 물에 가볍게 세척해 주고, 밑동을 제거해 주세요.
얇게 썰어주면 재료 준비 끝!
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STEP 3/12프라이팬에 참기름 1T를 두르고 다진 양파, 당근, 버섯을 넣어주세요. 중불에 다글다글 볶다가
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STEP 4/12진간장 1T, 올리고당 1T을 넣어 밑간을 더해주세요
양념이 골고루 배도록 뒤적여 주세요. 이대로 반찬으로 먹어도 맛있겠죠?ㅎㅎㅎ
양파와 당근, 버섯이 익었으면 불을 끄고 잠시 대기합니다
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STEP 5/12쌀 350g을 깨끗하게 세척해서 30분간 불려주었어요.
쌀이 잘 불려졌으면 물기를 뺀 상태로 냄비에 담아주세요
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STEP 6/12물 350ml를 붓고 불을 중강불로 켜서 밥짓는법 해 줄게요.
뚜껑을 덮고 밥물이 보글보글 끓을 때까지 조리해 줍니다
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STEP 7/12밥 물이 보글보글 끓으면 약불로 줄이고 10분간 끓여주세요.
저는 인덕션 총 9단계 중에서 온도 3단계로 조리했어요
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STEP 8/12밥 짓는 시간 동안에 맛있는 간장 양념장도 만들어 줄게요.
볼에 다진마늘 1/2T, 맛술 1T, 진간장 6T, 설탕 1T, 참기름 1T, 통깨 1T 넣어주세요.
골고루 섞어줍니다
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STEP 9/1210분이 경과한 후에 밥이 거의 익어가고 물도 거의 졸아들었죠.
그러면 뚜껑을 잠시 열어서 버섯야채 볶음을 밥 위에 올려주세요.
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STEP 10/12뚜껑 덮은 상태로 6분 정도 더 익혀줄게요.
표고버섯볶음과 밥이 향긋하게 어우러지는 시간이에요. (불은 약불 유지)
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STEP 11/12불 끄고 5~10분간 뜸 들여주세요.
밥짓기 할 때 뜸 들여주는 이유는 냄비의 잔열로 쌀 알 속까지 골고루 익혀주기 위함이에요. 밥을 찰지고 더 맛있게 완성하실 수 있어요.
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STEP 12/12고명으로 다진 대파 솔솔 뿌려주고요, 만들어 둔 양념장 아낌없이 촤르르 부어주세요.
골고루 섞어주면 건강하고 맛있는 집밥메뉴 영양 버섯밥 완성이에요
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