달래장 겨울 달래무침 황금 레시피
오늘은 겨울 달래로 만드는 초간단 반찬 '달래무침' 레시피를 소개할게요.
겨울 달래는 오늘의 레시피대로 손질해 무치면 실패없답니다.
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5겨울에도 향이 좋은 달래를 마트에서 쉽게 구매할 수 있어요.
겨울철 달래는 특히나 이 뿌리 머리부분 껍질이 질긴편입니다.
손으로 벗겨내줍니다.
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STEP 2/5깨끗한 물에 3~4번 세척해 주세요.
요즘 달래는 손질이 잘 돼 나와서 불순물이 많지 않은편입니다.
하지만 잔뿌리에 불순물이 있을 수 있으니 꼼꼼하게 세척해 주세요.
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STEP 3/5씻어낸 달래는 2cm정도 길이로 잘라줍니다.
자르면 달래향이 확 올라오면서 의도치 않은 향기 테라피가 돼요. :)
이제 후루룩 무쳐볼게요.
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STEP 4/5손질한 달래에 간장 1작은술, 참치액 1/2작은술, 참기름 1작은술, 고춧가루 2작은술, 깨 1작은술을 넣고 무쳐줍니다.
달래향이 원체 좋으니까 간을 최소한해서 양념해 주세요.
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STEP 5/5딱 드실만큼만 만들면 더 맛있는 달래무침입니다.
겨울달래는 채즙도 많이 나오지 않아서 또 다른 매력이 있어요.
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