편스토랑 김치된장찌개 끓이는법 김강우 김된찌 레시피
편스토랑 방송을 자주 보는 편이긴 하지만 매주 연예인 분들이 만드신 요리들을 바로 만들지 못해 따로 편스토랑 레시피를 따로 메모해 두었다가 만들어보는데 이번에는 지난 방송 편스토랑 김강우 레시피 김치된장찌개 끓이는법 양이 너무 많아서 양을 조절할까 했는데, 때마침 친정엄마가 오셔서 저녁하기 귀찮으니 반 만 덜어달라고 하여 김된찌 양을 넉넉하게 만들었는데 엄마의 반응은 좋았어요.
3인분 
60분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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밥 숟가락계량
- 된장물
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밥 숟가락 계량
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밥 숟가락 계량
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밥 숟가락 계량
노하우
조리순서
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STEP 1/15감자, 애호박, 두부는 큼직하게 한 입 크기로 썰고, 다진마늘 1큰술을 준비하면 되세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 2/15돼지고기 목살과 김치는 1:1 양으로 맞춰서 준비하고, 고추는 큼직하게 듬성듬성 썰어서 준비합니다.
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STEP 3/15볼에 물 800ml, 시판 된장 2큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 4/15고춧가루 2큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 5/15다진마늘 1큰술을 넣고큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 6/15된장 덩어리가 없도록 풀어주면서 섞어주면서 된장물을 만들면 되세요.
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STEP 7/15팬에 아보카도 오일을 살짝과 돼지고기 목살을 넣은 다음에 고기 핏기가 사라지도록 볶아줍니다.
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STEP 8/15가스불 중약불로 줄인 다음에 김치를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.
(김치를 넣고 볶을 때 오일이 부족하면 탈 수 있으니 가스불을 약하게 줄인 후 볶아주세요)
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STEP 9/15김치의 숨이 죽었으면 고기와 김치가 잠길 정도로 만들어 놓은 된장물을 국자로 1~2국자씩 나눠가면서 넣고 끓여줍니다.
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STEP 10/15된장물 국물이 끓어오르면 남은 된장물을 모두 부어주세요.
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STEP 11/15된장물을 붓고 단단한 감자를 먼저 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 12/15다시 김된찌 국물이 끓어오르면 애호박, 두부, 고추를 넣고 뒤적여주고
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STEP 13/15다시 한 번 국물이 끓어오르면 뚜껑을 덮고 가스불 중약불로 줄여서 25분간 김치된장찌개를 끓여주면 되세요.
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STEP 14/15시간이 경과 후 김치의 신맛을 잡아주기 위해서 설탕 0.5큰술 정도를 넣고 뒤적여주고 한소끔 끓여주면 편스토랑 레시피 김강우 김치된장찌개 끓이는법 완성입니다.
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STEP 15/15김강우 김된찌 고기와 야채는 부드럽게 뭉근하게 익으면서 맛도나름 잘 어울렸고 양도 푸짐하기 때문에 친정 엄마께도 나눠 주었어도 양이 푸짐하게 남아 배불리게 먹었어요.
- ▶고기와 야채가 뭉근하면서 부드럽게 익을 수 있도록 끓여주세요.
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