된장찌개 레시피 애호박 두부 된장찌개 끓이는법
한 달에 2번 정도는 김치찌개와 된장찌개를 끓여 먹어도 질리지 않고 오히려 자주 먹을수록 더 맛있고, 집에서 안방그릴에 고기를 구워 먹을 때나 된장찌개를 함께 끓여 먹으면 고깃집에서 먹는 거 못지 않게 맛있게 된장찌개를 맛있게 먹는거 같아요.
3인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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손질 후
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500g
노하우
조리순서
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STEP 1/9감자와 양파는 한 입 크기로 썰고, 애호박은 반달 모양으로 5mm 두께로, 팽이버섯은 밑동 부분을 손질 한 다음에 먹기 좋도록 쪽쪽 분리하고 반으로 잘라서 준비합니다.
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STEP 2/9두부는 먹기 좋은 크기로 네모 썰고, 청양고추와 홍고추는 5mm 두께로, 대파는 송송 썰고, 다진마늘 1큰술을 준비하면 되세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 3/9사골육수 500g 1봉을 냄비에 넣고 채반에 된장과 쌈장 1큰술씩 넣고 숟가락으로 풀어주고, 가스불 센불에 올려줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 4/9된장찌개 국물이 끓어오르면 감자, 애호박, 양파를 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 5/9끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락이나 국자를 이용하여 걷어내고 가스불 중약불로 줄여서 된장찌개 재료가 익을 수 있도록 3~4분 정도 끓여주면 되세요.
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STEP 6/93~4분 정도 끓인 된장찌개에 두부와 팽이버섯을 넣고 뒤적여주고
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STEP 7/9다시 보글보글 끓어오르면 청양고추, 홍고추, 대파, 다진마늘을 넣고 뒤적여줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 8/9된장찌개 국물이 한소끔 끓어오르면 가스불을 끄고 마무리를 하면 구수하고 칼칼한 된장찌개 끓이는법 완성입니다.
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STEP 9/9된장은 브랜드마다 염도가 다르니 맛을 보고 부족한 간은 된장을 추가하고, 국물 양이 적다면 물을 추가하여 된장찌개를 끓이면 되세요.
- ▶사골육수 대신에 물이나 쌀뜨물을 넣어 끓여도 되세요.
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