고구마 줄기 볶음 만드는 법 들깨가루 넣은 고구마순 볶음 반찬 레시피

고구마 줄기 볶음 만드는 법 들깨가루 넣은 고구마순 볶음 반찬 레시피

고구마 줄기로 간단하고 맛있는 밑반찬! 고구마순 들깨 볶음을 만들었어요. 비타민, 칼슘, 식이섬유 등이 풍부한 고구마순은 골다공증 예방, 눈 건강, 장 건강 및 면역력 강화에 도움을 주는 제철 식재료랍니다. 고구마 줄기 껍질을 깐 다음 끓는 물에 살짝 데쳐낸 뒤 양념과 함께 달달 볶아주면 반찬으로 딱 좋은 식감의 고구마순 들깨 볶음이에요. 들깨가루로 고소함을 더한 고구마 줄기 볶음 반찬을 만들어 보도록 할게요 :)

6인분 이상

20분 이내

아무나

포남댁

[더보기] 집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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STEP 1/8

껍질을 깐 고구마 줄기를
손가락 한마디 크기로 잘라줍니다.
STEP 2/8

고구마순 볶음에 같이 들어갈
대파와 홍고추와 풋고추도
작게 쫑쫑 썰어주세요
STEP 3/8

끓는 물에 소금을 1t를 넣고
썰어둔 고구마 줄기를 넣고 데쳐줍니다.
STEP 4/8

3분 정도 데쳐낸 다음 찬물로 헹궈서
물기를 빼주세요
STEP 5/8

데친 고구마 줄기에
다진 마늘 1T, 들기름 1T, 국간장 1T를
양념장으로 넣고 조물조물 무쳐주세요
STEP 6/8

식용유를 두른 팬에
무쳐둔 고구마 줄기를 넣고
대파, 홍고추와 함께 볶아줍니다.
STEP 7/8

3분 정도 볶아주다가 들깨가루 2.5T와
물을 100ml 넣어주세요
STEP 8/8

들깨가루가 고구마 줄기와 부드럽게
잘 어우러지도록 빠르게 볶아내면
고소한 고구마순볶음이 완성입니다^^

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