2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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냉장순대구매
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/5순대는 한 입 크기로 썰어주고 나머지 채소들은 순대와 비슷한 크기로 작고 한 입 크기로 썰어줍니다. 떡은 냉동떡이어서 찬물에 살짝 헹궈서 준비했어요.
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STEP 2/5팬에 식용유 2큰술 두른 후 다진 마늘 1큰술을 넣고 약불에서 볶아 기름에 향을 내줍니다. 순대, 대파, 깻잎을 제외한 나머지 재료들을 모두 넣고 기름에 볶아줍니다. (중강불)
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STEP 3/5채소들이 볶아졌으면 순대와 대파, 들깨가루를 넣어 재빠르게 볶아냅니다. 이때 소금도 약간 넣어 기본 밑간을 해줍니다.
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STEP 4/5마지막에 깻잎을 넣고 대충 섞일 정도로만 뒤섞어줍니다. 깻잎은 숨이 금방 죽기 때문에 살짝만 섞어주고 음식에 남아있는 잔열로 나머지 숨을 죽여주는게 좋아요.
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STEP 5/5그냥 백순대볶음만 먹으면 담백고소해요. 취향에 따라 매콤하게 즐기고 싶다면 분량의 양념장을 함께 준비해줘도 좋답니다.
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