김치콩나물국 끓이는법 얼큰 콩나물국 레시피 콩나물김치국
추워진 날씨에 밥을 먹을 때 따뜻한 국물 한 숟가락만 먹어도 속과 몸이 사르르 녹으면서 풀어지는 느낌이 좋아서 거의 국물이 있는 찌개나 국을 끓여서 상 위에 올리면 힘들게 일하고 온 짝꿍도 따뜻한 국물이 제일 좋다고 하네요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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밥 숟가락계량
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밥 숟가락계량
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밥 숟가락계량
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밥 숟가락계량
조리순서
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STEP 1/12볼에 콩나물을 담고 시들거나 누런 콩나물은 골라서 버려줍니다.
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STEP 2/12콩나물이 잠길 정도의 물을 넉넉하게 받고 손으로 살살 흔들어가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
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STEP 3/12동전육수 2개, 다진마늘 0.7큰술, 대파는 송송 썰고, 김치는 가위로 1cm 정도 크기로 썰어줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 4/12냄비에 물 800ml를 넣고 가스불 센불에서 물이 끓어오르면
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STEP 5/12콩나물, 김치, 동전육수 2개,
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STEP 6/12고춧가루 0.8큰술을 넣어줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 7/12숟가락으로 뒤적여주고 보글보글 끓어오르면 가스불 중불로 줄인 다음에 3분간 시간을 맞춰줍니다.
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STEP 8/12까나리액젓 1큰술, 참치액 0.6~0.7큰술 정도를 넣고 뒤적여주고큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 9/12얼큰 콩나물국 국물이 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내고 남은 시간동안 콩나물국을 끓여줍니다.
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STEP 10/12시간이 경과 후, 김치콩나물국 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 참치액이나 소금을 살짝 추가하여 입맛에 맞게 간을 맞춰주면 되세요.
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STEP 11/12대파와 다진마늘을 넣고 뒤적여주고
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STEP 12/12한소끔 끓여주면 얼큰 김치 콩나물국 완성입니다.
- ▶비린내 없는 콩나물국을 끓일 때에는 처음부터 끝까지 뚜껑을 열고 끓이면 되세요.
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